Hierdie lekker vars appelslaai is soortgelyk aan 'n klassieke Waldorf-slaai, wat dateer uit die laat 1800's as 'n slaai van appels, seldery en mayonnaise. Die toevoeging van vrugte en neute het nie tot 1928 plaasgevind nie, en die Waldorf-slaai is nou bekend as druiwe en okkerneute. In hierdie resep word pecannote gebruik in plaas van okkerneute, en rosyntjies word in die plek van die druiwe bygevoeg, en die slaaisous se algemene smaak- en tekstuurprofiel word behou, maar dit verander 'n bietjie. Watter resultate is 'n verfrissende maar romerige gereg met 'n lekker crunch-perfek vir middagete of selfs 'n laat-dag-snack. Vir die vakansie kan jy gedroogde bosbessies in die slaai inkorporeer om dit 'n feestelike aanraking te gee.
Wat jy benodig
- 5 medium Red Delicious
- appels
- Sap van 1 suurlemoen
- 1/2 koppie gesnyde seldery
- 1/2 koppie gekap
- pekanneute
- 1/2 koppie
- rosyne
- 1/3 tot 1/2 koppie mayonnaise
Hoe om dit te maak
- Was appels maar moenie skil nie. Kern die appels en sny dit in 1/2-duimblokkies.
- Strooi suurlemoensap om verkleuring te voorkom.
- In 'n groot bak kombineer appels met seldery, pekanneute, rosyne en mayonnaise en meng saggies.
- Sit scoops appelslaai op blaarslaai.
Wenke en Variasies
Soos met Waldorf salade , sal hierdie appelslaai ook baat by die byvoeging van hoender en kalkoen, of selfs ingemaakte tuna, wat dit meer vulling maak en miskien selfs 'n toebroodjie (dit is goed gevul in 'n pitabak).
Jy kan ook met die appelvariëteit speel, met behulp van wat in die seisoen is of twee verskillende tipes kombineer. Maak seker dat dit 'n skerp appel is en nie een met 'n sagter, meer eterige vleis nie. Ideale variëteite is Granny Smith, Pink Ladies, Golden Delicious, en McIntosh.
Vars pekane werk mooi in hierdie gereg, maar om hul smaak uit te bring, selfs meer, rooster hulle eers. Plaas die neute op 'n bakplaat wat liggies bedek is met kookbespuiting en bak vir ongeveer 5 minute by 350 F. Kyk versigtig terwyl die pekanne maklik kan brand.
As jy hierdie resep wil verlig, kan jy van die mayonnaise met gewone yoghurt vervang. Dit sal 'n bietjie tang aan die skottel voeg, sodat jy konserwatief moet wees wanneer jy die suurlemoensap druk. Gebruik net soveel as wat nodig is om die appels te verbrand. U kan ook 'n vet of vetvrye mayonnaise gebruik as u verkies.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 233 |
| Totale vet | 18 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 6 mg |
| natrium | 107 mg |
| koolhidrate | 19 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 2 g |