Hierdie eiersalade is maklik om te berei en maak groot toebroodjies op gesnyde brood, skywebroodjies of klein rolle of koekies. Voeg 'n gesnyde tamatie en 'n bietjie blaarslaai by die toebroodjie vir 'n heerlike middagete.
Die eierslaai kan ook op blaarslaai bedien word. Voeg tamatie wigies en skywe ryp avokado by, of bedien die slaai met sop of 'n gespringde slaai.
Verwante Resepte
Eierslaai Met Biesies
Suider-styl Deviled Eggs
Wat jy benodig
- 3 groot eiers
- 1/4 koppie fyngekapte seldery
- 1 groen ui, gekap of 'n eetlepel of twee fyngekapte rooi ui
- 3 tot 4 eetlepels mayonnaise, of smaak
- 1/4 teelepel sout, of na smaak
- stamp varsgemaalde peper
Hoe om dit te maak
- Sit die eiers in 'n kastrol en bedek dit met koue water. Plaas die pan oor hoë hitte en bring die water tot kookpunt. Verwyder die pan uit die hitte, plaas 'n deksel op die pan en laat die eiers sowat 15 minute lank staan. Verwyder die deksel en laat koue water oor die eiers loop totdat dit koel genoeg is om te hanteer.
- Terwyl die eiers nog effens warm is, skil hulle. Tik die punte op die toonbank om te kraak en rol hulle dan saggies om oral te kraak. Begin peeling aan die wye kant.
- Sit die eiers in 'n medium bak en kap dit goed.
- Meng die gekapte eiers met die gekapte seldery en groen ui, indien dit gebruik word. Voeg 2 eetlepels mayonnaise by en meng goed. Voeg meer mayonnaise by, soos benodig om te bevochtig. Roer sout en varsgemaalde swartpeper na smaak.
Wenke en Variasies
- Vervang die groen ui met 1 tot 2 eetlepels fyngekapte soet ui, geel ui of rooi ui.
- Vervang die gekapte ui en seldery met sowat 2 eetlepels gekapte ryp olywe en 1 tot 2 eetlepels gekapte gedreineerde son gedroogde tamaties (olieverpak).
- Gebruik die eiers wat sowat 1 week oud is, vir maklike peeling. Baie vars eiers kan moeilik wees om te skil.
- Harde gekookte eiers is maklik om te skil sodra hulle koel genoeg is om te hanteer. Rol die eier op die toonbank om die dop los te maak en begin aan die wyer kant afskil.
- Harde gekookte eiers in die dop kan tot 1 week in die yskas gehou word. Gekapte gekookte eiers word die beste gebruik dieselfde dag.
- Sit die eierslaai op klein gesplete koekies. Hierdie roomkaas en koekie koekies sal perfek wees vir eierslaai koekie toebroodjies.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 170 |
| Totale vet | 15 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 231 mg |
| natrium | 314 mg |
| koolhidrate | 1 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 8 g |