Hierdie Recept van die Duitse Vegetariese Tomato Verspreiding ( Brotaufstrich mit Tomaten) maak baie gebruik van 'n oorvloed vars tamaties uit jou tuin, of die tamaties wat jy reeds ingemaak het.
Drie soorte tamaties word saam gekook om die diepte van aroma en geur te gee. Hierdie vegetariese tamatie-verspreiding of dip kan vegan gemaak word deur die slagroom af te laat.
Met baie lycopeen en ander goed-vir-jou stowwe kan jy nie verkeerd gaan nie. Eet dit reguit op brood of voeg meer groente en kaas by vir 'n volle, vegetariese toebroodjie (sien meer toebroodjie idees hieronder, na die resep aanwysings).
Spread like this is net gemaak vir dik, Duitse brood , ambagsmanbrood of bagels en is soortgelyk aan 'n ongekookte weergawe van Italiaanse Sondroute Tomato Tapenade sonder die olywe.
Maak sowat 1 koppie Duitse Vegetariese Tomato Spread
Wat jy benodig
- 1/4 koppie ui (gekap)
- 1 knoffelhuisie (fyngekap)
- 2 teelepels olyfolie (goeie gehalte)
- 1 (14 ounce) kan tamaties (of tamaties in tuisgebakte tamaties, gedreineer, maar die sappe behou en gekap of 3 tot 4 vars tamaties)
- 1/4 koppie gesondroogde tamaties (in olie, fyngekap)
- 2 eetlepels tamatiepasta
- 2 eetlepels slagroom (30 tot 36% melkvet)
- Opsioneel: 1/4 teelepel sout
- Varsgemaalde peper na smaak
- 2 eetlepels basiliekruid (vars, gekap)
Hoe om dit te maak
- In 'n medium kastrol, soteer 1/4 koppie gekapte ui en 1 fyngekapte knoffelhuisie in 2 teelepels van goeie gehalte olyfolie tot deurskynend, voeg gedreineer (reserwe die saad) gekapte tamaties (of vars, geblans, geskil, gekap en in blokkies gesny tamaties), 1/4 koppie fyngekapte sondroogde tamaties, en 2 eetlepels tamatiepasta. Kook, voeg reserwe tamatiesap toe indien nodig totdat die groente sag is.
- Kook tot 'n dik pasta. Voeg 2 eetlepels slagroom by en roer om te bind. Verwyder van hitte. Koel. Verstel geurmiddels en roer 2 eetlepels gekapte vars basiliekruid. Verkoel en bedien koud.
- Bedien binne 3 dae of vries deur eetlepels in ysblokkies vir toebroodvulsels. Jy kan vul om te werk in 'n klein plastiekhouer, en dit sal met middagete ontdooi.
Nota : Om 'n gladder verspreiding te maak, begin met al jou groente fyngekap. Jy kan dit ook in 'n voedselverwerker of met 'n onderdompelmenger waai, as jy dit gladder wil hê.
Middagete Idees Met Tomato Verspreiding
- Fancy Sandwich : Oornaggeroosterde Aubergine, Courgette of Appelwortelskywe Met Tomato Verspreiding En Dun Skyfies Mozzarella Of Gunstelingkaas.
- Eenvoudig : Net die tamatiespring kan tussen broodskywe bedien word.
- New York Style : Roomkaas en tamatieverspreiding.
- Proteïen : Hardgekookte eierskywe en tamatieverspreiding.
- Warm : Plaas 'n laag tamatie wat op brood versprei word, strooi met kaas van keuse en braai vir 'n paar minute.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 56 |
| Totale vet | 2 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 10 mg |
| koolhidrate | 10 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 2 g |