Om sonder kaas te gaan, is nie maklik nie. Ricotta-kaas het 'n suiwelvrye opsie. Of jy nou veganis, met 'n lae vet dieet of net suiwel uitsny, sal hierdie resep help om jou kaasoplossing te kry sonder om jou dieet te verbreek.
Gesond en lig, hierdie vervanging van ricotta kaas is ideaal vir pasta geregte soos lasagna, manicotti en ravioli, en dit werk ook goed in groentebakies en braaikaste. Dit is ook verfrissend as 'n koel en romerige toevoeging tot 'n vars slaai. Terwyl die meeste resepte met tofu vir jou vra om dit te dreineer, hoef jy dit nie vir hierdie resep te doen nie; Maak die boks oop!
Tofu kies vir suiwelvrye Ricotta
Daar is twee hoofsoorte tofu: silk en gereelde tofu. Hulle kom in 'n verskeidenheid teksture: ekstra sag, sag, medium, medium firma, firma, ekstra firma en super ferm. Non-silk tofu is ook bekend as Regular tofu. Hierdie resep vra spesifiek vir ekstra-ferm silk tofu. Miskien vind jy dat die silk tofu verpak word as gewone tofu, wat beteken silk tofu kan in 'n ander area van die kruidenierswinkel wees. Omdat silke tofu nie verkoeling benodig nie, moet jy dalk harder kyk om dit te vind. Daar is ook soliede en verkrummelde variëteite van silk tofu. Die beste opsie om saam te gaan, is gedreineer en verkrummel. Alhoewel hierdie resep instruksies bevat om die tofu met 'n vurk te mash, word dit gekrummel. Dit sal help om die oorblywende bestanddele beter te kombineer en 'n meer eenvormige konsekwentheid te skep wat sommige met ricotta-kaas verkies. Sommige veganistiese ricotta kaas resepte roep vir mengsel, maar hierdie een nie. As jy 'n gladder tekstuur wil hê, kan jy die bestanddele bymekaarmaak.
Stoor van suiwelvrye Ricotta
Suiwelvrye ricotta-kaas het 'n baie kort rakleeftyd, in teenstelling met gewone ricotta-kaas wat tot 1-2 weke na opening kan bly, maar hierdie suiwelvrye ricotta-opsie hou net vir 3 dae. As jy nie die hele gedeelte wil eet gedurende hierdie kort tyd nie, sny die resep tot die perfekte hoeveelheid vir jou.
Vir streng vegans wat nie heuning verbruik nie, gebruik agave nektar werke.
Wat jy benodig
- 2 12 ounce blokke
- Silken Tofu (ekstra firma)
- 1 teelepel heuning (of agave nektar)
- 2 teelepel appelasyn
- 2 teelepel sout, plus meer na smaak
Hoe om dit te maak
1. Meng die tofu met 'n vurk of krummel met jou hande in 'n klein bak. Meng in die oorblywende bestanddele totdat dit goed gekombineer is.
Ricotta sal 3 dae in 'n lugdigte houer in die yskas hou.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 177 |
| Totale vet | 11 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 15 mg |
| koolhidrate | 6 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 18 g |