Tipies karamel is vol botter wat vegans verlaat en diegene met melkallergieë in die koue. Maar hierdie suiwelvrye veganistiese karamel springmielie resep is 'n fliek om te maak. Dit is wonderlik vir klein geskenkpakke vir partytjies en vakansiedae, sowel as vir kinders en volwassenes. Vir 'n spesiale veganistiese nagereg, voeg die sjokoladebroodjies en neute van jou keuse na die springmielies met die karamel. Die beste spring in 'n plastieksak na heeltemal afkoeling, kan hierdie springmielies tot 2 weke duur indien dit behoorlik gestoor word.
Maak 8 porsies.
Wat jy benodig
- Vir die springmielies:
- 1/2 koppie olyfolie (of grapsaadolie)
- 4 eetlepel margarien (suiwelvrye soja)
- 1 koppie popcornpitte (unpopped)
- 1 teelepel sout
- Vir die karamel:
- 1 koppie suiker
- 1 koppie donker
- bruinsuiker (verpak)
- 1/2 koppie ligte maisstroop
- 3 eetlepels water
- 3 eetlepels margarien (suiwelvrye soja)
- 1/2 teelepel vanielje
- 1/2 teelepel koeksoda
Hoe om dit te maak
- Voordat jy begin, sit 'n groot bakplaat wat met waspapier gevoer is.
- Berei die springmielies voor. In 'n 4-5-jarige voorraadpot met 'n deksel, kombineer die olie-, margarien- en springmieliepitte oor hoë hitte, skud gereeld die pot heen en weer om die pitte so ewe moontlik te verhit. Sodra die eerste pit gegooi het, plaas die deksel op die pot en hou die potjie om te skud om die pitte te verbrand. Sodra die pitte die pot gevul het, oordra die gepoppelde springmielies na 'n groot bak en gooi dit saam met die sout. Tersyde gestel.
- Maak die karamel. In 'n groot kastrol oor medium-hoë hitte (as jy dieselfde pot as die springmielies gebruik, moet jy dit uitwas en droog voordat dit vir karamel gebruik word), voeg die suikers, mieliesiroop en water bymekaar en meng goed totdat die suiker opgelos is. . Nadat suiker opgelos is, laat die mengsel kook, ongestrooi tot tot liggies geel van kleur, ongeveer 8-10 minute, af en toe van die kante af met 'n nat deegborsel om kristalle te vorm.
- Skakel die hitte af en voeg die suiwelvrye soja margarien en vanielje by, sorgvuldig roer om die margarien te versprei. (Mengsel sal sputter, dus wees baie versigtig!) Verwyder die pan van hitte en strooi die koeksoda oor die mengsel, roer om te versprei. Gooi die karamelsous oor die springmielies onmiddellik, roer vinnig om te versprei (karamel sal vinnig verhard word). Sprei die springmielies op die voorbereide vel en laat dit heeltemal afkoel voordat dit bedien word. Springmielies hou by kamertemperatuur vir 2 weke in 'n droë, lugdigte houer.