Pistache Marzipan het 'n lewendige groen kleur en 'n vet smaak wat ooreenstem. Varsgemaakte pistache- marsepein bars met pistachio-geur en maak 'n wonderlike vulling wanneer dit in sjokolade gedoop word. Dit is ook goed in gebak, koekresepte en ander resepte waar amandelmarsipan tradisioneel gebruik word.
Hierdie resep, soos baie tradisionele marsepein resepte, vra vir 'n rou eierwit. As ek rou eiers eet, is dit 'n kommer, ek stel voor dat jy eerder vloeibare gepasteuriseerde eierwitte of gerekonstitueerde poeieragtige eierwitte vervang.
Wat jy benodig
- 10 gram pistache (dop, verkieslik rou)
- 1 3/4 koppies poeiersuiker
- 1/4 teelepel sout (indien rou of ongesoute pistache gebruik word)
- 1 eierwit (liggies geslaan)
- Opsioneel: groen kos kleur
- 12 gram sjokolade snoep bekleding
Hoe om dit te maak
1. Rou pistache sal jou die mees lewendige groen kleur gee, gebruik dit as jy dit kan vind. Hulle kan egter moeilik wees om op te spoor, so jy kan geroosterde pistache gebruik as dit beskikbaar is. Watter tipe jy ook al kies, begin deur jou pistache in die bak van 'n voedselverwerker te plaas en te pulseer totdat dit fyn gemaal is. Verwyder 'n paar eetlepels grondbone om later as versiering te gebruik.
2. Voeg die gepoeierde suiker by, en as u pistache's ongesoute is, voeg die sout by. Proses tot alles 'n baie fyn poeier is.
3. Voeg 'n kwart van die rou eier by en verwerk die verwerker totdat dit heeltemal opgeneem is. Voeg 'n bietjie meer van die eier by en puls weer. Hou die eierwit bymekaar, 'n bietjie op 'n slag, tot die marsepein bymekaar kom in 'n klomp om die voedselverwerker. Dit moet 'n tekstuur hê soos Play-Doh. Jy hoef dalk nie die hele eierwit te gebruik nie, dus gaan stadig in jou toevoeging van die wit sodat jy nie klaar is met marsepein wat te taai is nie.
4. As jy die groen kleur van jou marsepein wil verhoog, voeg 'n druppel of twee groen koskleursel by en knie dit tot die kleur ewe groot is.
5. Knip klein bolletjies marsepein af en rol dit tussen jou palms totdat dit rond is, plaas dit dan op 'n bakplaat wat met foelie of waspapier gevoer is. Verkoel hulle vir 10 minute.
6. Meng die sjokolade- of lekkergoedbekleding in die mikrogolf totdat dit glad of vloeibaar is.
7. Gebruik vurke of doppies om 'n marsepeinbal in die gesmelte sjokolade te laat sak, en plaas die gedoopte snoep op die bakplaat. Terwyl die sjokolade nog nat is, strooi die bokant met 'n bietjie van die gekapte gekapte neute. Herhaal totdat al die pistache-marsepeinballe gedoop word.
8. Verkoel die skinkbord vir 10 minute om die sjokolade te sit, dan is jou Pistache-Marzipan gereed om te eet! Stoor gedoopte lekkergoed in 'n lugdigte houer vir langer as 'n week in die yskas.
Klik hier om alle St. Patrick's Day Recepte te sien
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 123 |
| Totale vet | 7 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 4 mg |
| koolhidrate | 12 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 2 g |