Yakiniku Donburi , of Yakiniku Don, is 'n eenvoudige Japannese gereg van geroosterde bees en groente wat oor 'n rysbed in 'n bak gedra word. Donburi vertaal letterlik om te bak, maar dit verwys ook na die Japannese gereg van proteïene, seekos en groente wat oor rys in 'n bak gedra word. Die term "donburi" word dikwels met "don" gebruik.
In Japannese verwys "yakiniku" gewoonlik na vleis wat oor 'n oop vlam gegrild is, maar dit kan ook verwys na die Koreaanse metode om vleis op 'n rooster of pan te kook.
Wat jy benodig
- Vir Yakinikusous:
- 1/4 koppie
- sojasous
- 2 eetlepels mirin
- 2 1/2 eetlepels gegranuleerde wit suiker
- 2 teelepels
- sesamolie
- 1 kruidnagel
- knoffel
- 1 1/2 teelepel grondgebraaide wit sesamsaad
- 1/2 teelepel geroosterde wit sesamsaad
- Vir Yakiniku Rice Bowl:
- 3/4 pond dun gesnyde beesvleis soos Japannese Shabu-Shabu-snybees of Sukiyaki-gesnyde beesvleis; dun gesnyde flank of beesvleis beesvleis kan vervang word
- Geassorteerde groente van u keuse: gesnyde geel, oranje of rooi paprika, groenboontjies, broccoli, baby bok choy, ens.
- 1/4 geel ui
- Olyf olie
- 3 tot 4 koppies gekookte bruin of wit rys
- Opsionele garnering: Verskeie vars groente soos gesnyde kersietomate, komkommers, wortels of fyngekapte groen of rooi kool.
Hoe om dit te maak
- Hierdie resep neem aan dat gekookte wit of bruin rys reeds beskikbaar is. As jy dit nie gedoen het nie, stoom die rys volgens jou rysskool se instruksies.
- Maak die yakinikusous. Voeg al die bestanddele vir yakiniku-sous in 'n klein pan by en verhit oor medium-lae hitte totdat dit gaar is, sowat 2 minute.
- Trek die yakiniku-sous met behulp van 'n sif, om die knoffelstukke te verwyder en die sous opsy te sit.
- Kook dan die groente. Verhit olyfolie en roosterbraai in 'n groot roosterbak tot sag oor medium - hoë hitte: geel ui, geurige paprika, baba bok choy. Verwyder uit pan en sit eenkant op 'n bord.
- Skep dan die beesvleis. Voeg meer olyfolie by die rooster by om jouself te jas. Voeg beesvleis by en kook totdat dit klaar is. Voeg die gekookte groente by en gooi yakinikusous oor die beesvleis en groente tot jas. Nota: As jy verkies, skeur die beesvleis net met yakinikusous en plaas saadgroente aan die kant.
- In 'n diep bak, bord warm rys. Breek dan die rys saam met vleis en groente. Bedien yakinikusous aan die kant soos nodig.
* Nota: Die voorbereidingstyd en kooktyd vir hierdie resep neem aan dat gestoomde rys reeds beskikbaar is.