Focaccia (uitgespreek "fuh-KA-cha") is 'n soort Italiaanse gisbrood gebak in plat velle. Focaccia deeg is geur met olyfolie en soms bedek met kruie en ander groente.
Hier is 'n Rosemary Focaccia Recept.
Focaccia-brood word gemaak met 'n sterk meel , soos broodmeel wat hoog in gluten is . Die deeg word uitgerol, in die pan geplaas en dan met 'n groot hoeveelheid olyfolie geborsel.
Na die deegbewyse sal die bakker vingerpunte gebruik om klein druppels in die focaccia-deeg te druk. Die focaccia-deeg word dan toegemaak met growwe sout en kruie, dikwels roosmaryn, en enige ander toppings. Gewone Focaccia broodvullings sluit olywe, sampioene, groen uie of tamaties in.
Focaccia brood kan geëet word soos dit is of gesny en gebruik word om toebroodjies te maak. 'N lieflike weergawe van focaccia bevat rosyne en 'n ligte glas suiker.
Algemene verkeerde spelling : Foccacia