Hierdie salsa word gemaak met die byvoeging van asyn, wat dit veilig maak vir tuisdoeleindes.
Wat jy benodig
- 8 gram jalapenos
- 8 koppies grofgekapte tamaties, geskil
- 3 koppies gekap, gekapte Kubanelle, Anaheim of Sweet Banana Peppers
- 2 koppies gekapte uie
- 2 koppies appelasyn
- 1 koppie elk van gekapte soetrooi en geelrissies
- 6 knoffelhuisies (resep sê nie - maar waarskynlik gemaal)
- 1 kan tamatiepasta
- 2 eetlepelsuiker
- 1 eetlepel sout
- 2 teelepel paprika
- 1 teelepel gedroogde oregano
- 1/4 koppie gekapte koriander
Hoe om dit te maak
Sny jalapenos in die helfte, dra handskoene ... dom, ek het ontdek waarom dit 'n goeie idee is, die dag nadat ek my amper verblind het.) - Gooi ribbes en sade af; kap fyn om 1 koppie te maak.
In 'n groot, swaar nie-reaktiewe kastrol kombineer ALLEEN behalwe koriander en kook.
Verminder hitte tot medium laag en prut, roer dikwels vir 1 uur of tot verdik; Plaas 1 TBSP van salsa op 'n bord en kantel die bord - die salsa moet stadig in een stroom vloei; Voeg koriander by en kook vir 5 minute.
Vul die kokende waterbadkanne ongeveer twee-derdes vol met warm water. Bring net onder 'n kook en hou dit warm. Was en spoel blikkies en bande. Maak 'n paar minute voor die potjies vol, kook 'n pot water, kook die deksels vir 5 minute, maak die hitte af en laat die deksels in die water dadelik gebruik.
Met 'n tregter vul elke pot met warm salsa, wat 'n 1/4-duim kopspasie verlaat, bedek met deksels, skroef bande stewig sonder om te dwing.
Plaas potte op 'n rakstel op die rand van die canner, laer gevulde rak in die water, gooi genoeg water in om waterdoppies met 1 - 2 duim te bedek; bedek kanner en bring tot 'n volrolkool; kook vir 20 minute; skakel hitte af.
Hysbak rek uit; op die rand van die canner; Gebruik potloper, plaas die potte oor na 'n handdoek-gevoerde oppervlak en laat heeltemal afkoel. Kyk na seël, dit is behoorlik verseël as die deksels afgekap word; stoor in 'n koel, donker, droë plek en koel na opening. Gee 12 klein jamgrootte (8-ounce) flesse en een pint-grootte (16-ounce)
Gedeel deur Steph
Ingemaakte resepte moet 'n sekere hoeveelheid suur hê, so as jy van plan is om 'n resep te verander, kyk gerus na die USDA-veiligheidsriglyne:
Foodsafety.gov: Home Canning Safety
Sien ook
Voorbereiding van kruie vir blik en kookwaterverwerking
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 19 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 66 mg |
| koolhidrate | 5 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 1 g |