Tahini is 'n Midde-Oosterse pantry noodsaaklik. Dit is die basis vir amny Midde-Oosterse resepte soos hummus en baba ghanoush.
Tahini kan tuisgemaak word of by 'n Midde-Oosterse kruideniersware in 'n blik gekoop word. Dit word tahini of tahina genoem, afhangende van die streek.
Wat jy benodig
- 5 koppies sesamsaad
- 1 1/2 koppies olyfolie of groente-olie
Hoe om dit te maak
Verhit die oond tot 350. Roosterbrood sesam sade vir 5-10 minute, en gooi die sade gereeld met 'n spatel. Moenie toelaat om te bruin nie. Koel vir 20 minute.
Giet sesamsaad in voedselverwerker en voeg olie by. Meng vir 2 minute. Kontroleer vir konsekwentheid. Die doel is 'n dik, maar skuurbare tekstuur. Voeg meer olie by en meng tot verlangde konsekwentheid.
Opbrengs: 4 koppies
Berg Tahini
Tahini moet in 'n styf geslote houer in die yskas gestoor word. Dit sal tot drie maande duur.| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 568 |
| Totale vet | 55 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 30 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 14 mg |
| koolhidrate | 14 g |
| Dieetvesel | 8 g |
| proteïen | 10 g |