Dit is 'n klassieke sjokolade-karringmelk Texas-taartkoek met 'n sjokolade-karringmelkverf. Voltooi hierdie koek met 'n besprenkeling van gekapte pekanneute of laat dit uit.
Nota: Die ryp is 'n bietjie skaars vir 'n groter lakenkoek, dus moenie die ryp verdubbel nie, en voeg meer melk by indien nodig. Dit moet byna dun genoeg wees om op die koek te gooi. Dit sal stewig wees soos dit afkoel.
As jy nie karringmelk het nie, is daar verskeie maniere waarop jy kan vervang. Sien die karringmelk plaasvervangers onder die resep.
Wat jy benodig
- 2 koppies
- alledaagse meel (9 gram)
- 2 koppies gegranuleerde suiker
- 1 teelepel koeksoda
- 1/4 teelepel sout
- 1 koppie botter
- 1/3 koppie onversoete
- kakao poeier (nie die Nederlandse proses)
- 2 groot eiers
- 1/2 koppie karringmelk (sien hieronder vir plaasvervangers)
- 1 1/2 teelepels vanielje uittreksel
- Sjokolade Frosting
- 1/4 koppie botter
- 3 eetlepels onversoete kakao poeier
- 1/3 koppie karringmelk, of indien nodig
- 1 pond banketbakkersuiker, sowat 3 1/2 koppies
- 1/2 teelepel vanielje-uittreksel
- 1/2 koppie gekapte pekanneute, opsioneel
Hoe om dit te maak
Berei die koek voor
- Verhit die oond tot 350 F.
- Smeer en meel 'n 10-by-15-inch bakpan (jellierolletjie pan) ; tersyde gestel.
- In 'n groot mengbak kombineer meel, granulêre suiker, koeksoda en sout; tersyde gestel.
- In 'n medium kastrol kombineer 1 koppie botter, 1/3 koppie kakao en 1 koppie water. Bring mengsel tot kookpunt en roer voortdurend. Verwyder van hitte.
- Met 'n elektriese menger op medium spoed, klits die sjokolademengsel in die droë mengsel totdat dit deeglik gemeng word. Voeg eiers, 1/2 koppie karringmelk, en 1 1/2 teelepels vanielje by. Klop vir 1 minuut (beslag sal dun wees). Gooi die beslag in die voorbereide pan.
- Bak sowat 22 tot 25 minute in die voorverhitte oond of tot 'n houtpluk wat in die middel van die koek ingeplaas is, skoon uitkom.
- Sprei die warm sjokolade-ryp (onder) oor die warm koek, versprei eweredig. Sit koek in pan op 'n draadrak; afkoel deeglik voor sny.
Maak sowat 24 porsies.
Maak die Frosting
- In 'n medium kastrol oor medium hitte, kombineer 1/4 koppie botter, 3 eetlepels onversoete kakao poeier, en 1/3 koppie karringmelk. Meng goed en kook tot kookpunt. Verwyder van hitte.
- Sif 3 1/2 koppies suikersuiker en voeg dit by die kakao- en karringmelk mengsel saam met 1/2 teelepel vanielje. Klop tot glad, voeg nog meer karringmelk of banketbakkersuiker by, soos nodig.
- Roer 1/2 koppie grof gekapte pekanneute in die warm ryp of roer die gemaalde koek met gekapte pekanneute.
- Sprei die warm ryp oor die koek.
Kernmelk Substitute
As jy nie karringmelk het nie, is daar verskeie maniere waarop jy kan vervang. Hier is 'n paar:
- Suurmelk: Sit 1 eetlepel wit asyn of suurlemoensap in 'n maatbeker vir 1 koppie suurmelk. Voeg melk by die 1-koppie lyn en laat dit ongeveer 5 minute staan. Dit sal gekyk word, maar dit is goed om in die resep te gebruik.
- Suurroom: Vir 1 koppie karringmelkvervanger, kombineer 3/4 koppie suurroom met 1/4 koppie water.
- Yoghurt: Vir 1 koppie karringmelkvervanger, kombineer 3/4 koppie gewone yoghurt met 1/4 koppie water. Vir hierdie koek kan jy vanieljogurt of gewone jogurt gebruik.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 237 |
Totale vet | 11 g |
Versadigde vet | 7 g |
Onversadigde Vet | 3 g |
cholesterol | 44 mg |
natrium | 168 mg |
koolhidrate | 34 g |
Dieetvesel | 1 g |
proteïen | 2 g |