Mayonnaise Gegrilde Salm Resep

Hierdie resep vir mayonnaise-geroosterde salm is al vir 'n rukkie en dit is altyd die moeite werd om terug te gaan.

Die verspreiding van mayo op vis voor dit gaar is, mag dalk vreemd lyk, maar mayo is meestal oliegeur met suurlemoensap, sout, en soms mosterd en kruie-presies die bestanddele wat jy gewoonlik kan bedek met vis voordat jy dit gril.

En inderdaad, dille mayonnaise is 'n beter keuse as gereelde mayonnaise wanneer dit gedoen word. Die geur is die beste wanneer dit oor houtskool gegrild is, maar dit is baie goed, selfs as jy 'n braaipan op die stoof gebruik.

Wat jy benodig

• Vir die Salm:
• 2 (6 ounce) salmfilette (velloos)
• Vir die Dillon Mayonnaise:
• 3/4 koppie mayonnaise (goeie gehalte)
• 1 teelepel suurlemoensap
• 1/4 teelepel sesamolie
• 1 teelepel gemaalde salot
• Opsioneel: 1/8 teelepel
• Tabasco
• 2 tot 3 teelepels gekapte vars dille

Hoe om dit te maak

Berei die Salm voor

1. Rig jou vinger versigtig teen die middel van die filet (teen die graan) en as jy enige spierbene kry, trek dit uit met 'n klein tou-naalddraad.
2. Plak die filette droog en sit eenkant.

Maak die Gevulde Mayonnaise

1. In 'n klein bak kombineer mayonnaise, suurlemoensap, sesamolie, sjalot, en opsionele Tabasco. Vou die gekapte dille in. Verkoel tot gereed om te gebruik.
2. Jy sal 1/2 koppie van hierdie mayonnaise vir die vis gebruik en die res 1/4 koppie moet as garnering gebruik word.

Braai die Salmon

1. Smeer liggies dadelik aan weerskante van die filette. Tersyde gestel.
2. Verhit die rooster (of grillpan) tot medium hitte vir houtskool en medium-hoë hitte as jy 'n roosterpan gebruik.
3. Plaas die filette op 'n skuins hoek en rooster vir 3 1/2 minute.
4. Met 'n baie dun, breë spatel, draai elke filet 1/2 draai sonder om te draai om daardie pragtige kruispatroon te skep en nog 3 1/2 minute te kook.
5. Draai die filets oor en kook nog 3 tot 4 minute, afhangende van hoe dik hulle is.
6. Bedien met 'n poppie mayonnaise en 'n takkie dille.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	901
Totale vet	80 g
Versadigde vet	13 g
Onversadigde Vet	20 g
cholesterol	149 mg
natrium	628 mg
koolhidrate	2 g
Dieetvesel	0 g
proteïen	42 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)