Hierdie ikoniese lekkernye is so maklik om te maak, maar hulle lyk asof jy ure spandeer het, wat hulle 'n uitstekende kandidaat maak vir geskenkverskaffing of net om te onthaal.
Tensy jy 'n kundige in snoepwerk is, beveel ek aan om 'n lekkergoedmeter te hê wanneer jy dit maak, want dit beskik oor die algemeen vir 'n dwaas-versekerde lekkergoed-ervaring. As jy meer avontuurlustig voel, kan jy beslis die Koue Watertoets gebruik om te bepaal of die gekookte stroop die toepaslike stadium bereik het. Kook net totdat dit die "harde kraakstadium" bereik, of 300 grade.
Wat jy benodig
- 5 1/2 koppies gepoppelde springmielies, sout na smaak (sowat 1/2 koppie onbedekte pitte)
- 2 koppies gegranuleerde suiker
- 1 koppie ligte mieliesiroop
- 1/4 koppie appelcider
- 1/2 koppie nondairy
- vegan margarien
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 1 teelepel asyn (wit of appelasyn)
- 1 koppie nondairy sjokolade skyfies
Hoe om dit te maak
Berei jou bestanddele en voorrade voor:
Maak seker dat jou springmielies gepluk en opsy gesit is, gereed om in 'n groot metaal-hitte-veilige bak te gaan (jy sal die warm lekkergoedmengsel in die bak met die springmielies gooi, maak seker dat dit hittevry is!). Hou ook jou snoeptermometer en 'n houtlepel handig. Meet jou ander bestanddele en laat dit ook reg wees.
In 'n swaar 2 of 3-kwart-souspan, ten minste 8 cm diep, roer die griessuiker, liggrisstroop, nondelarm margarien en appelsoda by tot goed gemeng.
Oor medium hitte, bring die mengsel tot 'n sagte kook. Gaan voort om te kook oor medium hitte en roer gereeld met jou houtlepel totdat die lekkergoedermeter 300 ° F (of harde kraakstadium) lees. Dit duur 'n rukkie (ongeveer 30 minute). Geduld betaal heeltemal daarmee af. Ek beveel aan om 'n silikoon kwas te gebruik om die kante van die pan skoon te maak soos die lekkergoed kook. Duik die borsel netjies in rioolwater en "suig" die kante van die kastrol skoon en dan om enige suiker kristalle van die kante van die pan af te verwyder. Dit verseker die lekkergoedkos en stryk goed.
'N Let op waarskuwing: Laat die lekkergoed heeltemal kook totdat dit moeilike kraakstadium bereik. As jy te vinnig van die stoofpaneel verwyder voordat dit in hierdie stadium bereik, sal die springmielieballe nie knapperig en knap wees nie, maar baie klewerig en sag.
Sodra die mengsel 300 grade bereik het, verwyder uit die hitte en roer die vanielje-uittreksel en asyn vinnig in met jou houtlepel. Giet die warm lekkergoedmengsel oor springmielies en roer tot dit effens bedek is. Laat afkoel vir ongeveer 5-7 minute. Hanteer die springmielies versigtig om seker te maak dat jy nie jou hande brand nie. Vorm hulle in ewe balle en sit op draadrek om heeltemal af te koel.
Gebruik 'n dubbelkoker of mikrogolf, smelt die sjokolade tot glad. Plaas in die sakkie sak met 'n klein wenkie en versier die springmieliesballe met die sjokolade deur op die springmielieballe te drup.
Stoor op 'n koel, droë plek vir tot 1 week.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 757 |
Totale vet | 21 g |
Versadigde vet | 8 g |
Onversadigde Vet | 7 g |
cholesterol | 1 mg |
natrium | 221 mg |
koolhidrate | 146 g |
Dieetvesel | 3 g |
proteïen | 3 g |