Warm Moderne Appel Cider Wassail Met Rum

Wassail is 'n tradisionele, hartlike drankie van warmgemaalde vrugte-siter met speserye. Die warm drank was histories 'n noodsaaklike deel van die ritueel van wassailing, wat 'n gewilde drink- en sangtradisie in die middeleeuse Engeland was wat bedoel is om 'n goeie appeloes in die volgende jaar te verseker deur na die boord te sing.

Later het wasseling ook bekend geword as die tradisie om deur die groetebure te gaan groet, tydens die wintervakansie. Die woord wassail is afkomstig van salute waes hail , wat 'n algemene Middeleeuse Engelse begroeting was, en selfs verder terug na 'n pre-Normandiese verowering Anglo-Saksiese toast wat beteken dat dit 'n goeie gesondheid is.

Die vroegste aangetekende resepte van wassail het warmgemaal ingesluit, 'n ale gebrou met heuning, wat dan met gebraaide krapappels gebrou is. Later het die drank 'n gemaalde sop gemaak met suiker en verskeie speserye soos kaneel, gemmer en neutmuskaat. Vandag is wiskunde resepte volop, met tuisboeke wat hul persoonlike draai op die tradisionele historiese drankie plaas. Moderne resepte kan begin met wyn, vrugtesap of gemaalde aal met brandewyn of sjerrie wat bygevoeg word. Vars appels of lemoene word dikwels by die brousel gevoeg.

Hierdie wassail-resep, wat in die Country Inn- en Bed & Breakfast-kookboek van Kitty en Lucian Maynard verskyn, roep maklik op om bestanddele soos appelsuurder en bosbessiesap te kry en kry die skop van opsionele rum en aromatiese bitters . Hierdie rom-weergawe maak jou sekerlik warm deur enige koue weer, maar is veral gewild tydens die vakansie van Kersfees en Nuwejaar.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Kombineer appelsuurder, bosbessiesap, bitters, kaneelstokkies, allspice , naeltjies en rum in 'n groot kastrol oor lae tot medium lae hitte.
  2. Verhit liggies op stoof en bedien warm. *

Hierdie drankie is perfek vir 'n fees en dit kan as punch bedien word en stuur ook wonderlike, pittige aromas regdeur die huis.

Notes:

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 48
Totale vet 0 g
Versadigde vet 0 g
Onversadigde Vet 0 g
cholesterol 0 mg
natrium 43 mg
koolhidrate 3 g
Dieetvesel 1 g
proteïen 0 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)