Sommige smaakkombinasies kan nie oortref word nie, want hulle is eenvoudig sublieme. Een so 'n kombinasie is 'n regte kruisement sous, en gebraaide lam bedien gewoonlik as 'n tradisionele Sondag middagete.
Munt is nie net 'n skerp kruie nie, maar wanneer dit in 'n kruisement sous gebruik word, is dit ook besonder goed om te sny deur enige vetterigheid wat inherent is aan lam wat gemaak word soos dit met asyn is. Die soet lam, die skerp tang vars munt, soet van suiker en die byt van asyn kom almal saam op die bord om te skep wat as 'n klassieke Britse geurkombinasie beskou word.
Die ander skoonheid van hierdie sous is dit is so goedkoop om te maak; ' hoekom jy ooit 'n pot mintsous sou koop, is 'n verrassing. Varsmunt is volop oor die Britse eilande wat wild en in tuine groei. Jy is seker om iemand te ken wat munt het, selfs al groei jy dit nie self nie.
Wat jy benodig
- 'N Groot klomp vars kruisementmoutblare * sien nota hieronder
- 5 eetlepels kokende water
- 3 eetlepels witwynasyn * sien nota hieronder
- 1½ eetlepels suiker
Hoe om dit te maak
- Trek die blare van die munt van die munt. Kyk na die blare om te verseker dat daar geen insekte of lieveheersbeestjies is wat wegkruip nie. Tensy chemiese bespuitings gebruik word of naby aan verkeersgasse is, is dit nie nodig om die munt te was nie. Knip die blare ongeveer.
- Plaas die gekapte kruisementblare in 'n hittebestande kruik, strooi die suiker oor en gooi dit oor die kookwater. Roer liggies, bedek met kleefm film en plaas aan een kant en laat afkoel.
- As dit koud is, roer die asyn by en smaak die sous. As dit te sterk is, voeg net 'n bietjie meer water by. Te swak, voeg meer munt.
- Bedek weer en gaan vir minstens een uur na die een kant toe, langer as jy die tyd het. Die mint-geure sal in die suiker-asyn binnedring.
- Sit die sous in 'n klein bak of kruik met 'n klein leerslaai. Die vars kruisement sous sal vir 'n paar weke in die yskas hou as jy in 'n skroefdraadkruik gooi. Die sous is egter so lekker, ek twyfel of jy na 'n tradisionele Sondag middagete oorbly, en dit is so vinnig en maklik om te maak.
- Die presiese samestelling van die kruisementsaus is met gebraaide lam, maar bedien dit met lamskotelette, koekies, skenkies of 'n poppie by 'n Ierse stoofpot. Die ander liefde van kruisementsaus word oor 'n tert gesmoor .
Watter tipe munt moet vir Real Mint-sous gebruik word?
Daar is honderde soorte varsmuntgroei in Brittanje, maar die beste vir moutsaus is 'n algemene tuinmunt. Niks fancy nie.
Watter tipe Asyn moet ek vir Mintsaus gebruik?
Die beste asyn sal 'n eenvoudige witwynasyn wees. Gegeurde soorte asyn moet vermy word en moenie enige asyn gebruik nie, want dit is te sterk en vermoor die smaak.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 14 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 1 mg |
| koolhidrate | 3 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 0 g |