Roos heupe, wat ook soms as eenwoord- rooskappies gespel word , is die gholfbalgrootte rooi vrugte van 'n verskeidenheid roosbos wat in Alaska voorkom. Rosehips is deel van dieselfde vrugtefamilie as appels en gee 'n warm, blomme en vrugtige smaak. Roos heupstroop is 'n besonder veelsydige manier om rooskappies in die kombuis te gebruik. Die soetstroop kan op pannekoeke, pap of hawermeel gebruik word in die plek van die tradisionele maple siroop. Die siroop kan ook as 'n soet, blombestanddeel in gemengde cocktails gebruik word. En natuurlik, niks is beter as rosehip-stroop wat op ys, broodpudding of ander nageregte gedrink word nie - selfs net yoghurt!
Maar roos heupe is nie beperk tot kulinêre toepassings nie. Trouens, roos heupe is bekend vir hul gesondheidsvoordele aangesien hulle 'n sterk antioksidante pons pak. Terwyl roos heupe algemeen bekend is vir hul hoë vitamien C-inhoud (hulle bevat 20 keer die hoeveelheid vitamien C as 'n lemoen!), Bevat hulle ook vitamiene D en vitamien A, twee uiters belangrike vitamiene wat nie algemeen voorkom nie. kos. Benewens die gebruik van koue virusse en griep, word rose heupe en rooskoolstroop gebruik om artritispyn te behandel en om te help in die liggaam se opname van yster. Maar wanneer dit kom by die gesondheidsvoordele van roos heupe, onthou altyd dat tradisionele roos heupstroop resepte baie suiker is en moet spaarsaam gebruik word.
Wat jy benodig
- 4 koppies (1 liter) roos heupe
- 2 koppies (0.47 liter) water
- 1 koppie (240 milliliter) suiker
Hoe om dit te maak
- Was heupe deeglik.
- Verwyder stingels en blomblare voordat dit vir 20 minute in 'n bedekte kastrol kook.
- Sodra dit gekook is, sprei die roos heupe deur 'n jellie sakkie en laat die sous terug in die kastrol. *
- Voeg suiker by gespanne water, roer goed en kook vyf minute totdat suiker opgelos het en sous verdik het.
- Verkoel siroop in 'n lugdigte houer tot gereed vir gebruik.
* Cook se Nota: Sommige tradisionele resepte noem om die gekookte rooskoolwater twee keer te bedek om te verseker dat al die klein, irriterende hare wat in rooskippies voorkom, verseker word.
Resep Bron: Kook Alaskan (Alaska Northwest Books). Herdruk met toestemming.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 387 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 6 mg |
| koolhidrate | 100 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 0 g |