Hierdie kombinasie van sint-jakobsschelpies en spek is 'n snap om voor te berei, en die aanbieding is indrukwekkend.
Skep net gedeeltelik gekookte spek rondom 'n sint-jakobsspring, seisoen, en braai dit vir 'n paar minute. Jy sal 'n lekker, elegante voorgereg hê wat jou gaste lief sal hê. Die resep kan ook met groot of jumbo garnale vasgemaak word.
Wat jy benodig
- 24 groot see-sint-jakobsspringers (sowat 2 pond)
- 12 snye spek gedeeltelik gekook
- dash geurige peper
Hoe om dit te maak
- Gekook spek saggies tot gedeeltelik gekook, maar nie skerp en nog steeds baie buigsaam. *
- Spoel sammossels onder lopende koue water, klop droog met papierhanddoeke. As jy enige tag-agtige stukke aan die kant van die sint-jakobssels sien, is dit 'n taai spier en moet verwyder word. Knipp dit net met jou vingers om dit te verwyder.
- Knip elke spekskyf dwarsoor die helfte; Wikkel elke helfte om 'n sint-jakobsspringer en maak dit vas met 'n tandestokkie.
- Sprinkel sint-jakobsspruties liggies met geurige peper. Voorverhit braaikuiken.
- Plaas die sint-jakobsspringers op 'n rak in braaipan. Brood 4 tot 5 sentimeter van die hitte vir 8 tot 10 minute, of totdat die sint-jakobsspringers deurgaans ondeursigtig word. Gebruik tang om sint-jakobsspringers gereeld te maak sodat die spekbrûe eweredig aan alle kante is.
Wenke en Variasies
- Vervang die geurige peper of suurlemoenpeper met 'n ligte besprenkeling van Creoolse of Cajun-speserye of 'n soutvrye geur vir seekos.
- * Probeer om dit te bak sonder om die spek te braai. Gaan net 'n bakpan met perkament of pas dit met 'n rek.
Jy mag dalk ook hou van
- Spicy Seared Scallops
- Seared Sea Scallops Met Creamy Grits
- Gesoute Kammossels Met Kruie
- Eenvoudige Spekverpakte Garnale
- Pasta Met Seekos En Mushroom Creamsous
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 29 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 10 mg |
| natrium | 159 mg |
| koolhidrate | 1 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 5 g |