Gebraaide gebak wat bekend staan as rosette is algemeen in die wêreld . In Pole , Rusland en Oekraïne staan hulle bekend as Rozet , Rozetták in Hongarye, Rozety in Tsjeggië en Slowakye, Rozete in Kroasië, Roemenië, Serwië en Slowenië en Rozet in Litaue. Hierdie delikate gebak word gemaak deur 'n rosetstryk-yster in 'n dun beslag in te dompel, in warm olie tot goudbruin gedompel, en dan met suikers suiker gemaak. Hulle is baie makliker om te maak as wat hulle lyk, selfs al is dit 'n bietjie tydrowend. Dit gaan egter vinnig maar net geduld. En, soos altyd, wanneer jy met warm olie werk, hou die kleintjies weg en hou 'n plan in die geval van 'n vetvuur. Moet nooit die stoof verlaat nie en hou altyd jou oë op die warm olie.
Wat jy benodig
- 2 groot eiers (effens geslaan)
- 2 teelepels suiker
- 1 koppie melk
- 1/4 teelepel sout
- 1 koppie meel (all-purpose)
- 1 eetlepel vanielje uittreksel
- 4 koppies canola (vir braai)
Hoe om dit te maak
- Plaas 3 duim canola olie in 'n diep friteuse of diep, swaarboompot, en verhit tot 375 grade, met behulp van 'n lekkergoed / frituurtermometer wat aan die pot geknip is. Heg die verlangde rozetvorms aan jou handvatsel aan (sommige handvatsels kan twee rosetvorms akkommodeer).
- Terwyl olie verhit word, berei die beslag voor. Voeg in 'n medium bak suiker by eiers en klits om te kombineer. Voeg melk en klits by om te kombineer. Meet die meel korrek en klits saam met die sout. Oordra met eiers en melk na die bak en klop tot glad. Voeg die vanielje by en meng weer. Die konsekwentheid moet dié van swaar room wees. As dit te dik is, voeg 'n bietjie melk by. As die beslag te dik is, sal die rosette nie skerp wees nie.
- Wanneer dit reg is om te braai, dompel die rozetstrook met aangehegte vorm (e) in die warm olie totdat dit deeglik verhit word (1 minuut of so). Lig yster uit, skud oortollige vet af en stamp op 'n papierhanddoek. Dompel slegs in die voorbereide beslag in die diepte van die vorm, nie oor die bokant nie, aangesien die oortollige beslag afgeruk moet word nadat dit gebraai is om die roset uit die vorm af te haal.
- Dip vorm in die warm olie. Wanneer skuimige borrelstoppies en / of rosette 'n goue bruin is, lig yster uit olie, sodat oortollige olie terug in die braaier of kastrol kan dreineer. Verwyder die rosette met 'n skeer om hulle af te druk of tik die agterkant van die rosetvorms met 'n houtlepel. Dreineer rosette oop kant op papierhanddoeke sodat oortollige olie uitloop.
- Doop die rozet-yster in die warm vet, vryf liggies op papierhanddoeke en doop dan in beslag. Gaan so voort totdat al die beslag opgebruik is. Stoof die rosette met suikersuiker terwyl dit nog warm of koel is, of net voor dit bedien word.
- As yster of olie nie die regte temperatuur is nie, hetsy te warm of te koud, sal die beslag nie aan die vorms voldoen nie. As die rosette nie skerp is nie, is die beslag te dik en moet dit met melk verdun word. Goed gedreineerde en koel rosette kan in 'n lugdigte houer gestoor word. As hulle soggig word, herhaal hulle vir 'n paar minute op 'n koekie in 'n 350 grade oond.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 97 |
| Totale vet | 5 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 81 mg |
| natrium | 169 mg |
| koolhidrate | 8 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 5 g |