Hierdie onderstebo vrugte-cocktailkoek is 'n sponsige, relatief ligte koek met 'n vrugtige bolaag. Gebruik ingemaakte vrugte-cocktail of kap 'n verskeidenheid vrugte afsonderlik.
Ons het 'n kombinasie van perskes, pynappel, en ingemaakte soet donker kersies gebruik. Ons het helderrooi maraschino-kersies gebruik as ons dit gehad het, maar dit het baie goed uitgedraai.
Sien die variasies vir 'n pynappel of perske onderstebo koek.
Sien ook
Wat jy benodig
- 3 eetlepels botter
- 1/4 koppie bruinsuiker, verpak, lig of donker
- 1 koppie vrugte-cocktail of geassorteerde gekapte ingemaakte vrugte, goed gedreineer
- 1 koppie gesifte koekmeel, 4 gram
- 1 teelepel bakpoeier
- 1/4 teelepel sout
- 4 groot eiers, geskei
- 1 koppie gegranuleerde suiker
- 1/4 koppie koue water
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 325 F (160 C / Gas 3).
- Sit die botter in 'n 9-duim-vierkantige bakpan en plaas dit in die oond tot die botter gesmelt het. Sprinkel die bruinsuiker oor die botter. Skep die vrugmengsel oor die bruinsuiker. Tersyde gestel.
- In 'n bak kombineer die koekmeel, bakpoeier en sout. Tersyde gestel.
- Klits die eierwitte in 'n groot mengbak met 'n elektriese menger tot styf pieke vorm. Voeg die eiergele by die geklitste blankes en klop totdat dit goed gemeng is.
- Gegradueer die gegranuleerde suiker geleidelik in die eiermengsel.
- Vou droë bestanddele in die eier- en suikermengsel en roer dan die koue water en vanielje tot goed gemeng.
- Giet die beslag oor die vrugte.
- Bak 45 tot 55 minute in die voorverhitte oond, of totdat daar nie 'n jig in die middel is nie.
- Laat dit vir 10 minute in die pan afkoel.
- Doen 'n skerp mes om die rand van die koek. Maak seker dat die koekkantjies heeltemal losgemaak is. Omkeer die koek op 'n groot dienplaat. *
- Stoor oorblyfsels bedek, in die yskas.
* Plaas die groot dienplaat - ondersteboven - oor die koek en draai dit dan onderstebo, koek en alles. Lig die pan versigtig uit die koek. As enige vrug in die pan bly, skraap dit uit bo-op die koek.
variasies
- Pynappel Onderstebo Koek In plaas van vrugte-skemerkelkie, rang 9 pynappelskywe op die botter en bruinsuikermengsel in die pan. Sit 'n gestamde maraschino-kersie in elke pynappelring. Gaan voort met die beslagvoorbereiding en bak soos aangedui.
- Perske-onderkant-koek Rangskik perskiesies oor die botter en bruinsuikermengsel in die pan. Gaan voort met die beslagvoorbereiding en bak soos aangedui.
Jy mag dalk ook hou van
Maklik Cake Mix Peach Onderstebo Cake
Appel kaneel Onderstebo Cake
Apple Onderstebo Koek
Vars Perske Onderstebo Koek
Cherry Upside-Down Cake
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 234 |
| Totale vet | 8 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 111 mg |
| natrium | 273 mg |
| koolhidrate | 37 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 5 g |