Hierdie resep vir romerige rou kokosnoot 'candy' maak gebruik van organiese klapperroom * wat dan liggies versoet en geurig is. Die variasies op hierdie resep is amper eindeloos en beperk net deur jou verbeelding. Ons het verskeie van hulle hier ingesluit, insluitend drie sitrus geure, chai speserye, vanilleboot en sjokolade. Kokosliefhebbers sal die smelt in u mondtekstuur waardeer van hierdie klein lekkergoed, wat al die digte voedingstowwe bevat wat klapper aanbied.
Wat jy benodig
- 2 koppies
- klapperroom , manna of botter * (NIE klapperolie nie)
- 1/2 tot 3/4 koppie
- rou heuning (of na smaak)
- 1 1/2 tot 2 teelepels suiwer vanielje-uittreksel
- Klein knippie seepsout (opsioneel)
- Gedroogde organiese klappervlokkies vir garnering
Hoe om dit te maak
- Verhit die klapperroom in 'n bak of pan warm water totdat dit 'n konsekwentheid bereik wat geroer kan word.
- Voeg die heuning, vanielje uittreksel, en sout by en meng tot baie glad.
- Skop en druk die mengsel in klein lekkergoedvorms. Alternatiewelik, vorm die klapper in klein blokke en rol in klapper, dan in plastiek of in perkamentpapier, of skiet in klein balle en rol in klapper.
- Kook tot baie stewig en druk die konfeksies uit die vorms of sny die stokkies in medaljes. Stoor die lekkers in 'n lugdigte houer in die yskas of teen 'n baie koel kamertemperatuur.
* Kokosroom (andersins bekend as klapper manna of botter) is 'n vetryke mengsel van onversoete hele klapper en is soortgelyk aan amandel-, grondboontjiebotter of ander botter. Dit mag NIE verwar word vir kommersiële ingemaakte room van klapper, wat sulfiete, water, suiker en preserveermiddels bevat nie.
Variasies op die basisresep:
Vanilla Nut: Voeg 2/3 koppie rou of geroosterde pekanneute, amandels, macadamia neute, pistasjenoise of okkerneute (gekap redelik goed).
Suurlemoen: Voeg 4 eetlepels suurlemoensap en 1 teelepel suurlemoenskil. Verminder die vanielje-uittreksel tot 1 teelepel.
Sinaasappel: Voeg 3 eetlepels lemoensap en 2 teelepels oranje sest. Verminder die vanielje-uittreksel tot 1 teelepel.
Kalk: Voeg 3 eetlepels lemmetjiesap en 2 teelepels limoenskil. Verminder die vanielje-uittreksel tot 1 teelepel.
Chai Spice: Voeg 1 ½ teelepels chai speserye en opsionele gekapte okkerneute, pekanneute of pistasienute na smaak.
Sjokolade: Voeg ½ koppie gesifte rou kakao poeier by en meng deeglik. Roer 'n bietjie kokosolie in indien nodig om 'n gladde tekstuur te verkry. Voeg 2/3 koppie gekapte amandels, pekanneute, okkerneute, pistache of macadamia-neute by indien nodig.
Chocolate Dipped: Smelt donker sjokolade en doop een van die bogenoemde geure in die sjokolade nadat dit verhard is. Alternatiewelik, drup met 'n sigsagpatroon. Laat sit totdat die sjokolade vas is.
Kopiereg 2012 deur Jen Hoy
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 137 |
| Totale vet | 6 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 38 mg |
| koolhidrate | 22 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 1 g |