Witwyne sal jou beste opsie wees vir daardie Cajun Spice
Mardi Gras, of Vet Dinsdag , is 'n uitstekende geleentheid vir sjefs om die beste Cajun-kombuis te vertoon. Dit is ook 'n verskoning vir wynliefhebbers om gunstelingwyne te meng en te pas met die warm en pittige geure van die geliefde Bayou-streek.
'N Inleiding tot Wyne vir Pittige Cajun Maaltye
Cajun-kombuis is bekend vir ryk, botterig, pittig, en vol smaak. As jy op soek is na wyne om die paringsprobleem op te los, moet jy noukeurig kies.
Dit is die beste om swaarrooi rye te omseil wat hoog is in tanniene soos 'n Cabernet Sauvignon . Dit sal meer metallies proe en die geure van die gereg vernietig. In plaas daarvan, kies vir wyne wat skerp en koel sal wees en dié wat nie met die intensiteit van die gereg se geure sal meeding nie.
Oor die algemeen sal witwyne die mees veelsydige wees vir die meerderheid Cajun-kombuis en Sauvignon Blanc is een van die beste opsies wat jy sal oorkom. Dit beteken nie dat rooies uit die kwessie is nie, hoewel iets soos 'n Pinot Noir of Shiraz 'n meer geskikte keuse sal wees.
Gaan na Gumbo?
Dit is moeilik om ' n sussende kom gomvleis wat met wors, garnale of hoender gevul is, te weerstaan. Dit is 'n Mardi Gras-gunsteling en Louisiana se handtekeningskottel. Dit kan egter lastig wees om 'n wyn te vind wat nie al daardie smaak weerspreek nie. Die goeie nuus is dat dit een Cajun-gereg is wat óf 'n rooi of wit wyn kan hanteer.
Witwyne sal steeds die mees veelsydige vir jou geheime gumbo resep wees.
Jy sal 'n baie lewendige wyn soos 'n goeie Sauvignon Blanc nodig hê om dit reg te maak en die hitte van die klassieke Cajun-sop te balanseer.
Soos vir rooiwynseleksies, kies vir 'n veelsydige Pinot Noir of 'n snazzy Shiraz . Albei hiervan is tipies laag in tannienstruktuur . Hulle het ook 'n maklike verhemelte teenwoordigheid wat 'n pittige gumbo sal volhou en aanvul.
Opsie vir 'n Cajun Seekos-toetrede?
As jy probeer om iets seevit of skulpvis-gebaseerde soos Cajun-katvis, garnale-creole of 'n kreef-voorganger, hou dit saam met 'n wit wyn . Dit bied verversings en die wyne handhaaf 'n lewendige komponent in hul struktuur wat op die kos sal staan.
'N Ware Riesling of Gewurztraminer sal goed werk met enige Cajun seekosgereg. Weereens, jy kan ook na 'n Sauvignon Blanc draai, wat veral gerieflik is as jy ook gumbo bedien.
Wyne vir daardie soet koningkoeke
Wat die lekkers betref, is die bekende King Cake die koning van Mardi Gras . King Cakes is lekker brioche-stylbroodjies met suiker, kleurryke ryp, en 'n wye verskeidenheid vullingopsies. Ten spyte van al hierdie elemente, is daar een styl wyn wat saam met enige King Cake-resep sal werk.
Kyk nie verder as ' n effens soet mousserende wyn nie . Vashou met sec en demi-sec (wat lekker beteken) wyne soos Spaanse Cavas met een van die aanduidings of die soet Moscato d'Asti wyne van Italië. Vermy enige vonkelwyn wat brut insluit, aangesien dit die klassifikasie vir droë vonkelwyne is .