Bloeiende grasuie (韭菜花) staan ook bekend as Thai-blomblom, knoffelblomblom of blomblomknoppies. Hierdie groente het 'n baie sterk reuk en sommige mense dink dit is heeltemal stink. Hoewel dit regtig ruik, smaak dit lekker lekker in skottelgoed. Dit is baie gewild in China, Taiwan, Thailand en ander Asiatiese lande.
In die Chinese kombuis maak mense allerhande verskillende en lekker roerderegte met hierdie groente. Toe ek baie jonk was, het ek saam met my ouers om China gereis. Ons het 'n trein van Xian na Zhou geneem en op die trein het die sjef hierdie gereg gekook en al die passasiers op die trein letterlik van die reuk van die skottel laat val.
Ek roer persoonlik met varkvleis, beesvleis, hoender en gesnyde boontjiebors, maar dit is gereg wat maklik aangepas kan word om dit vegetariese of vegan te maak. Jy kan meer boontjiesakkies en blomplits gebruik, maar laat die vleis uit en dit sal nog lekker smaak.
Jy kan ook ander groente soos mungbone spruitjies , murg tout en verskillende gekleurde pepers byvoeg om hierdie gereg te vergesel. Dit is heeltemal aan jou.
Hoe om blombief te berei?
- Sny die onderste deel van die blompie en sny dit in 3 cm lang afdelings. Die onderste deel van die blomplank kan taamlik houtagtig en taai wees in beide tekstuur en smaak.
- Was dit met koue lopende water. Ek sal dit 15 minute in water week en dan die water dreineer. Dit is dan gereed om te kook.
Aangesien dit 'n roerdereggereg is, sal ek u aanbeveel om 'n artikel te lees wat ek vir about.com " Chinese Stir-Fry Tips " geskryf het, veral as u nie so bekend is met hierdie kookmetodes nie.
Hierdie gereg is 'n goeie "weeknight dinner" of "lewensbeskermingsresep vir die werkende ma", aangesien hierdie gereg vol kos is, dit is baie maklik om te maak en dit is vinnig om so goed te maak.
As jy die beesvleis marinade marinade die dag voordat jy by die huis kom, moet jy net rys kook, was en groente gesny en kook. Hierdie gereg sal binne 15 minute gereed wees en dit is ook lekker!
Vir die geurmiddels sal ek nie ekstra ekstra kruie in hierdie gereg sit nie. Die rede hiervoor is al die vleis marinade sous en die chili boontjiesous sal sterk genoeg wees. Chili-boontjiesous is nogal sout, dus nie ekstra speserye nodig nie, maar as jy wil hê dit moet sterker smaak, voeg die geurmiddels by.
Wat jy benodig
- 280g / 10 gram maer beesvleis (julienne)
- 140g / 5 ounces blomkoekie (in 3 cm lank gesny)
- 180g / 6 3/8 gram boontjiesakkie
- 1 chili (sade verwyder en fyngekap)
- 1 knoffelhuisie (gemaalde)
- Vir die Beef Marinade:
- 2 eetlepels
- ligte sojasous
- 1/2 eetlepel
- donker sojasous
- 1/2 eetlepel demerara suiker (of strooisuiker)
- 1/2 eetlepel aartappelstysel (of mielieblom)
- 1 eetlepel
- ryswyn (of Shaoxing-ryswyn )
- 1 eetlepel water
- 1 eetlepelsous (Doubanjiang)
- Sout na smaak
Hoe om dit te maak
prosedures:
- Smoor die bees vir ten minste 15 minute.
- Verhit 1-2 eetlepels olie in 'n wok en roerbraai knoffel en chili eers tot die geur uitkom.
- Voeg chili boontjiesous by die wok en roerbraai vir 20 sekondes.
- Voeg vleis by stap 3 en roerbraai vir nog 30 sekondes.
- Voeg Thai Chive Flower by en roerbraai vir 10 sekondes en voeg dan boontjiesakkie by.
- As dit te droog is, kan jy 'n bietjie water byvoeg, die geurmiddels nagaan en gereed wees om te dien.
Voorbereidingstyd: 10 minute
Kook tyd: 5 minute
Marinade tyd: 15 minute
Bedien 4 mense
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 263 |
Totale vet | 8 g |
Versadigde vet | 3 g |
Onversadigde Vet | 4 g |
cholesterol | 63 mg |
natrium | 821 mg |
koolhidrate | 21 g |
Dieetvesel | 3 g |
proteïen | 26 g |