Rock koeke is eenvoudig die maklikste Britse gebak om te maak; hulle is so maklik, enigiemand kan hulle maak. Kinders hou daarvan om hulle ook te maak. Van tyd tot tyd neem hulle nie tyd nie en hierdie resep is redelik dwaas. Daar is dus 'n groot gevoel van prestasie as jy hulle uit die oond haal. In 'n flits, hulle is op die bord, almal warm en gereed om geëet te word. Kinders het ook 'n liefde vir rockkoeke, aangesien dit ook een van Harry Potter se gunsteling tee tyd behandel word.
Rock Cakes staan ook bekend as Rock Buns, dit hang net af van waar jy in die VK woon. Die resep is egter altyd dieselfde.
Wat jy benodig
- 8 gram / 225 gram selfverhitting meel
- 1 teelepel bakpoeier
- 4 gram / 110 gram botter (of margarien, sag)
- 2 gram / 55 gram suiker
- 4 gram / 110 gram gemengde droëvrugte
- 2 ounce / 55 gram aalbessies
- 1 medium eier
- 1 tot 3 eetlepel melk
- Opsioneel: demerara suiker vir besprenkeling
Hoe om dit te maak
Voorverhit die oond tot 350 F / 180 C / Gas 4
Hoe om die Tradisionele Rock Bun te maak
- Sif die meel en bakpoeier in 'n groot bakbak, voeg die gemengde botter of margarien by en vee liggies met vingerpunte tot die mengsel soos fyn broodkrummels lyk.
- Voeg die suiker en die gedroogde vrugte by en meng sodat al die bestanddele goed opgeneem is.
- Voeg die eier en 1 eetlepel melk by en meng om 'n stywe deeg te skep. As die mengsel nog droog is, voeg melk 'n eetlepel op 'n slag tot vereiste konsekwentheid.
- Vryf twee bakplaatjies liggies.
- Met behulp van 'n eetlepel verdeel die mengsel in 12 heuwels wat gelykop op die 2 bakplate geplaas is. Strooi die demerara suiker.
- Bak in die voorverhitte oond vir 15 minute of tot goudbruin en goed opgestaan. Die rotsbroodjies moet stewig aan mekaar raak, maar hulle verhoor dit behoorlik koud.
Variasies op Tradisionele Rock Buns
Gedroogde Cranberries (Koekies) het 'n goeie toevoeging gemaak, net soos 'n paar gekapte neute, 'n teelepel heuning, of 'n paar sjokolade-skyfies wat net voor kook gebring is.
Sommige beoordelaars het voorgestel om 'n teelepel gemengde speserye by te voeg. Probeer albei en kyk wat jy wil. As jy nie gemengde speserye kan kry nie, probeer om pampoentaartjies te gebruik. Dis 'n pragtige plaasvervanger. Geniet dit!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 168 |
| Totale vet | 9 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 76 mg |
| natrium | 398 mg |
| koolhidrate | 18 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 4 g |