Skotland het 'n wonderlike verhouding met nageregte en nie meer so of meer tradisioneel as met 'n skottel Skotse Cranachan nie. Jy sal soms die nagereg genoem 'Crowdie' kry, want die kaas met dieselfde naam is soms gebruik in plaas van die slagroom.
'N Tradisionele Skotse Cranachan is 'n baie vinnige, maklike resep en is ook 'n baie feestelike resep. Dit is perfek vir enige fees en veral tydens Kersfees, Hogmanay en 'n Burns ' Night Supper pragtige.
Skotse Cranachan is egter te goed om net vir spesiale geleenthede te spaar en is veral goed in die somer om die beste van die heerlike vars Skotse framboos te maak, wat 'n werklike outentieke aanraking gee, maar moenie bekommerd wees as jy nie Skotse, Gebruik enige frambose wat met die wonderlike bestanddele in die Cranachan sal werk, aangesien dit in ieder geval goed smaak.
Wat jy benodig
- 2oz / 55g staal sny / pinhead hawermout
- 8oz / 250g vars (Skotse indien moontlik) frambose
- 1 pint / 475ml swaar of dubbele room
- 3 eetlepels goeie mout whisky
- 1 eetlepel + ekstra Skotse lopende heuning om te dien (opsioneel)
Hoe om dit te maak
- Verhit 'n groot, swaar gebraaide braaipannetjie op die stoof tot warm maar nie brand nie.
- Voeg die speldhawer by en roer voortdurend, rooster die hawer totdat hulle 'n ligte, vrot ruik het en net begin om kleur te verander. Moenie die hawer onbewaak laat nie aangesien die hawermeel vinnig kan brand, sodat hulle voortdurend aandag nodig het. Eenmaal geroosterde, verwyder dadelik uit die pan.
- Hou 'n handvol van die frambose aan die een kant, plaas die oorblywende in 'n voedselverwerker en skiet een of twee keer om 'n dik puree te skep, moenie oor meng nie, dis reg, as daar 'n paar groter knopies vrugte is. Alternatiewelik kan jy, as jy wil, ook net die frambose met 'n vurk vertroos as jy dit verkies, dit sal jou 'n meer rustieke gereg gee.
- In 'n groot, skoon bak doop die room en whisky om ferme pieke te vorm. Pasop om nie oor te slaan nie. Uiteindelik, vou die heuning in (indien gebruik), gevolg deur die geroosterde hawermout.
- In 'n groot glasbakkiebak of in individuele bediende glase, laag die nagereg. Jy kan begin met 'n laag room of framboos; Dit is aan jou. Altyd klaar met 'n laag van die room en hawermout. As jy wil, kan jy selfs 'n bietjie hawermeel bo-oor vir versiering sprinkel.
- Bedek die bak of glase met kleeffilm en verkoel vir 'n minimum van een uur of 'n paar, indien moontlik. Die nagereg hou nie meer as 'n paar uur nie, maar soos jy kan sien, is dit 'n baie vinnige maklike resep en hoef dus nie te ver van vooraf te maak nie.
Om die Cranachan te dien, drup oor 'n bietjie ekstra heuning (opsioneel) en as jy wil, 'n stuk of twee Skotse Shortbread .
Alternatiewe vir 'n Skotse Cranachan
Cranachan is 'n tradisionele gereg en messing rond met so 'n klassieke resep is nie 'n goeie idee nie. U kan egter die whisky verlaat (indien dit aan jongmense dien) en die heuning is opsioneel. Dit is so ver as wat die veranderinge moet gaan.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 323 |
| Totale vet | 29 g |
| Versadigde vet | 18 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 90 mg |
| natrium | 22 mg |
| koolhidrate | 15 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 3 g |