01 van 06
Hoe om 'n Tradisionele Burns Night Supper te gooi
Getty Images Robert Burns - of Rabbie Burns - is Skotland se bekendste digter. Hy het geleef en geskryf in die 18de eeu, maar hy word nog steeds in Skotland en daarna gevier op 25 Januarie, die herdenking van sy geboorte in 1759. Die gebeurtenis staan bekend as Burns Night.
Brandwonde kan Skotse wees, maar die feesvieringe word oral gehou en sy werk word waardeer. Die vieringe vind plaas rondom 'n hoogs seremoniële Burn's Night Supper wat bestaan uit tradisionele Skotse prys. Een belangrike "gas" by die aandete is altyd 'n haggis , wat in Burns se gedig- adres aan 'n Haggis verewig is .
'N Formele Burns Night Supper begin met die gasheer wat almal verwelkom en die Selkirk Grace sê:
"Sommige hae vleis en kan nie eet nie.
Party kan nie eet wat dit wil hê nie:
Maar ons het vleis en ons kan eet,
Sae, laat die Here dankbaar wees. "
Die legendariese Parade van die Haggis volg. Gaste staan en klap hul hande, vergesel van die geluid van die sakkies, om die haggis te verwelkom. Die haggis en sjef benader die boonste tafel en die tradisionele adres vir die Haggis word gesê voordat die mes daarin ingedompel word en die eet begin.
"Sy mes, sien rustieke arbeid
'N' Sny jou klaar, gereed '
Toesprake word gemaak in lof van Rabbie Burns, sowel as 'n tradisionele " Toast to the Lassies " - 'n manlike gas dank die vroue in sy lewe. 'N Vrou staan en antwoorde, hopelik bedank die spreker op 'n amusante manier. Sy kan ook verwys na Burns se vroue en die digter se lewe.
Dan begin die fees. Hier is 'n paar tradisionele Burns Night Supper resepte. En natuurlik, dit is Skotland, so maak seker dat jy genoeg whisky voorhande het vir die tradisionele toast!
02 van 06
'N Haggis maak
Prinses Miller / Getty Images Sang, dans, toast en seremonie kan 'n groot rol speel in 'n Burns Night-aandete, maar alles fokus rondom die kos en die drank. Natuurlik is haggis die ster van die skou.
Om 'n haggis te maak kan 'n bietjie skrik wees omdat dit skape se afval gebruik - die dier se longe, harte en lewer of albei. Die afval word gemaal en gekook met suet, hawermeel en geurmiddels; dan is dit in die skape se maag opgesluit. Sodra gestik word, word die opgehoopte maag vir tot drie uur gekook.
Baie mense koop hul haggis deesdae maar kies joune noukeurig as jy dit doen. Daar is 'n paar uitstekende haggis op die mark, dus maak seker die slagter of verkoper wat jy kies, is betroubaar.
Haggis word tipies bedien met hierdie tradisionele bykosse.
03 van 06
Classic Haggis, Tatties en Neeps Resep
Visit Scotland / ScottishViewpoint. Sommige kooktjies voeg gekapte spek, beesvleis of Jamaikaanse peper by hul voltooide Haggis-skottel. Ander stel gestoofde pruimedante voor. 'N klassieke tatties en neeps kant gereg werk die beste vir my.
04 van 06
Cock-a-Leekie Resep
Besoek Skotland Puddings is tradisioneel as die hartige deel van die maaltyd. Cock-a-leekie-sop is 'n boerskyfie met verskeie streeksvariasies, sommige dateer tot die 16de eeu.
Resep: Cock-a-Leekie Resep
05 van 06
Tipsy Laird Trifle
Getty Images Hierdie Skotse kleingeregte is in wese dieselfde as 'n Engelse kleinigheid, die pudding wat al eeue Britse tafels geken het. Maar dit gebruik whisky nie sjerrie, en Skotse frambose.
Resep: Tipsy Laird Trifle
06 van 06
Skotse Cranachan
Getty Images Skotse Cranachan bevat ook lekker framboos, sowel as Skotse hawermeel en room.
Resep: Skotse Cranachan