Met mozzarella, vars basiliekruid en son gedroogde tamaties , is hierdie omeletresep pizza in ontbytvorm! Maak hierdie omeletresep vir Moedersdagbrunch of vir 'n rustige naweekbrunch.
Wat jy benodig
- 1 koppie tamaties (son gedroog, in stroke gesny)
- 1 koppie mozzarella kaas (gesnipperd)
- 1/4 koppie basiliekruid (vars, gekerf)
- 1 eetlepel plus 1 teelepel Parmesankaas (fyn gerasper)
- 12 eiers
- 1/2 koppie melk
- 1/4 koppie botter
- Sout na smaak
- Peper na smaak
Hoe om dit te maak
- Voorverhit oond tot 200˚F. Plaas son gedroogde tamaties in 'n klein bak. Bedek dit heeltemal met kookwater. Sit opsy vir 10 minute, of totdat jy die res van jou bestanddele bymekaarmaak. Wanneer tamaties gerekonstitueer het, dreineer die vloeistof. Rangskik die mozzarella kaas, basiliekruid, Parmesan-kaas in bakkies of op borde naby die stoof vir maklike toegang.
- Klits 3 eiers saam met 2 eetlepels melk in 'n klein bak. Verhit 'n medium (10 duim) nonstick- pannetjie oor medium-hoë hitte. Voeg botter en kantelpan by om dit heeltemal te smelt met gesmelte botter. Wanneer die botter skuim, voeg die eiermengsel by en gebruik 'n rubberspatel om eiers vir 'n paar sekondes vinnig in pan te laat roer. Skud dan pan om eiers eweredig te versprei, en laat kook oor medium hoë hitte tot eiers byna vasgestel word. Sprinkel sowat 1/4 koppie mozzarella, 1 eetlepel basiliekruid, 1/4 koppie tamaties en 1 teelepel Parmesaan kaas oor die helfte van die omelet. Geur omelet liggies met sout en peper. Doen die rubberspatel liggies onder die ander helfte om seker te maak dit is nie vas nie, dan lig die eiermengsel saggies oor die vulsel. Laat nog 'n minuut of twee kook om kaas te laat smelt, en skuif die omelet uit die pannetjie op 'n bord.
- Hou warm in 'n oond van 200˚F terwyl jy Stap 2 herhaal om 3 bykomende omelette by die oorblywende bestanddele te maak. Bedien omelette warm.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 462 |
Totale vet | 34 g |
Versadigde vet | 17 g |
Onversadigde Vet | 12 g |
cholesterol | 680 mg |
natrium | 489 mg |
koolhidrate | 9 g |
Dieetvesel | 2 g |
proteïen | 29 g |