Hierdie Trinidadanse Mieliepastei word gemaak met heelgraanmielies, maïsmeel, paprika's en kaas. Moenie deur die gereg se naam verwar word nie. Geen tertkors word in hierdie lekker kant of vegetariese hoofgeregresep gebruik nie.
Kornetjies in verskillende vorme vind hulself op baie tafels oor die Karibiese Eilande, veral op Sondae en vakansiedae. Elke land en elke huishouding het sy eie resep en variasie.
Wat jy benodig
- 1 (15-ounce) kan koring (heelpit)
- 1 groot eier (kamertemperatuur)
- 1/2 teelepel sout
- 1/2 teelepel witpeper (grond)
- 8 eetlepels maïsmeel (fyn)
- 2 oun botter (ongesoute)
- 3/4 koppie uie (blokkies)
- 3/4 koppie paprika (mengsel van groen en rooi, gekap)
- Gehakte peper na smaak
- 1 koppie melk (geheel, verdamp)
- 1 koppie cheddarkaas (skerp, gerasper, verdeel in die helfte)
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 350 F.
- Dreineer en behou die vloeistof uit die blikkie volgemaakte koring.
- Gooi die gereserveerde vloeistof in 'n 1-koppie maatbeker. As die vloeistof nie die beker vul nie, voeg louwarm water by en voeg dit tot 1 volle koppie vloeistof. Behou die mieliepitte.
- Giet die 1 koppie vloeistof en eier in 'n groot bak. Voeg die sout en witpeper by en klits om goed te meng.
- Voeg die koringmeel by die eiermengsel. Roer om 'n gladde pasta te vorm en opsy te sit.
- Voeg botter by 'n medium kastrol en plaas op medium hitte en laat smelt. Sodra die botter smelt, voeg die uie, paprika en warm paprika by en soteer tot die uie deursigtig is.
- Giet in die melk, roer, en bring die mengsel tot kookpunt. Wanneer die mengsel kook, roer die mieliemeel onmiddellik op en verminder die hitte tot laag. Laat kook vir lae hitte vir 4 minute en roer af en toe.
- Voeg die resepkorsmielies by en roer om dit te meng. Laat die mengsel op lae hitte kook totdat dit maklik van die kante van die pot af kom - sowat 5 minute.
- Verwyder die pot uit die hitte en roer 1/2 koppie kaas in.
- Plaas die mengsel oor na 'n gesmeerde bakplaat. Maak die oppervlak glad en strooi die oorblywende 1/2 koppie kaas bo-op die mengsel.
- Bak 30 minute of totdat die kaas gesmelt en goudbruin is.
- Laat rus vir minstens 30 minute voor sny en bediening.
Meer Graan Ovenschotel Resepte wat jy dalk wil hê
- Chileense Maas Ovenschotel Recept : Hierdie resep sluit in beesvleis en gekerfde hoender saam met heelgraanmielies, uie, rosyne, olywe, en gekookte eiers.
- Andean Maaskaas Ovenschotel Recept : Hierdie braadpan uit Suid-Amerika word gemaak met vier kaas-cheddar-, mozzarella-, roomkaas- en queso-fresko.
- Okra en Mais Ovenschotel Recept : Hierdie Suid-gerecht word gemaak met maïs, okra en cheddar kaas.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 640 |
Totale vet | 31 g |
Versadigde vet | 15 g |
Onversadigde Vet | 9 g |
cholesterol | 215 mg |
natrium | 356 mg |
koolhidrate | 68 g |
Dieetvesel | 1 g |
proteïen | 24 g |