Hierdie koring- en koolmeel word saam met wortels, uie en aartappels in die oond gekook. Die groente word sowat 30 minute by die brisket gevoeg voordat dit klaar is. Dis 'n baie maklike resep om te kook en te kook.
Gors dit met vars gekapte pietersielie of 'n bietjie gesnyde grasuie.
Wat jy benodig
- 1 (4-pond) geharde koringbiefstuk
- 1 koppie water
- 1 medium tot groot kop van
- kool
- 4 medium wortels
- 2 medium uie (of ongeveer 1 koppie klein pêrel uie of cippolini)
- 6 tot 8 medium tot groot rooi aartappels
- Opsioneel: vars gekapte pietersielie
Hoe om dit te maak
- Plaas vleis op 'n rak in 'n groot oond-veilige Hollandse oond; voeg 1 koppie water by. Bedek die pot en bak dit by 325 F (165 C / Gas 3) vir 2 1/2 uur.
- Sny die kool in 6 wigke, maak seker dat jy 'n deel van die kern in elke wig het om hulle bymekaar te hou. Skil die wortels en sny halfpad in die lengte en sny dan dwars in 2 1/2 tot 3 duim lengtes. Skil die aartappels en sny dit in groot stukkies. Skil die uie af; Laat hulle heeltemal as hulle redelik klein is. Vir groter uie, sny dit in die helfte of kwartale, afhangende van die grootte.
- Rangskik die groentes rondom die brisket en voeg nog 1/2 koppie water by. Bedek en bak vir nog 30 tot 40 minute, of tot groente is vurk-tender.
- Verwyder die borsstuk by 'n skottel en omring dit met die groente. Sprinkel vars gekapte pietersielie, indien verlang.
Wenke en Variasies
- Voeg 1 rutabaga , geskil en in stukkies gesny of sowat 4 tot 6 klein geskilde raap.
- Voeg 4 gesnyde pieterspitte by die groente.
- Gebruik 'n lekker maalvleis rond (oog van ronde). Dit is nie so sag nie, maar dit is slanker en uitstekend vir snywerk (foto's).
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 862 |
Totale vet | 40 g |
Versadigde vet | 15 g |
Onversadigde Vet | 18 g |
cholesterol | 290 mg |
natrium | 243 mg |
koolhidrate | 27 g |
Dieetvesel | 7 g |
proteïen | 95 g |