Choclo con Queso: Kaasagtige Maaskaas

Die groot porsie Andean-koring, bekend as Choclo, het 'n vetterige , taai smaak en is effens minder soet as Noord-Amerikaanse koring. Choclo word dikwels saam met queso fresco as 'n snoep in Suid-Amerika gepaar of as 'n bykos geserveerd met 'n hartseer chili-kaassous.

Hierdie resep is 'n Noord-Amerikaanse aanpak op daardie lekker kombinasie van choclo en kaas. As jy bevrore Andean Choclo by jou plaaslike Latynse voedselmark kan vind, sal jy die unieke smaak geniet in hierdie ryk, kaasgeregte. Hierdie braaiplek sal 'n groot Thanksgiving-bakkie maak , aangesien dit inheemse plaaslike geure verteenwoordig met 'n voorstelling van die Noord-Amerikaanse Oondol-styl.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Bring 'n pot soutwater tot kookpunt en voeg die gevriesde mielies by. Kook die mielies totdat dit net sag is, maar steeds taai, sowat 5-8 minute. Dreineer mielies en sit eenkant.
  2. Soteer die gemaalde ui, komyn en aji panca in 'n medium kastrol in die botter oor medium hitte tot die uie sag en geurig is.
  3. Voeg die meel by en roer vir 'n minuut of twee, en klop dan in die melk. Gaan voort totdat die mengsel kook en verdik.
  1. Verwyder uit die hitte en roer die roomkaas, queso fresco, en 1/4 koppie cheddar kaas in. Geur met sout en peper na smaak.
  2. Voorverhit die oond tot 350 grade. Bietjie botter of smeer 'n oond- = proefkasbak.
  3. Roer die gekookte mielies in die kaassous en plaas die mengsel in die kastrol. Sprinkel die oorblywende cheddarkaas en die mozzarella-kaas bo-oor die koring. Verhit oondbak in die oond totdat die kaas gesmelt is en die mielies bubbels is.