Maak toebroodjies met hierdie lekker eiersalade met jou gunsteling brood of koekies en blaarslaai. Hierdie eiersalade maak ook 'n goeie verspreiding vir voorgereg. Sit 'n bietjie op 'n kraker en bo-op met 'n klein kaviaar, gesnyde ryp of gevulde olywe, rooi ui skywe of pimiento vir lekker partytjie.
Die eierslaasmengsel word op 'n roomkaas- en koekiebakkie getoon .
Sien ook
Drie maniere om perfekte harde gekookte eiers te maak
Wat jy benodig
- 8 groot eiers
- 4 tot 5 eetlepels mayonnaise
- 2 tot 3 teelepels Dijon mosterd
- 2 teelepels grasuie
- 1/4 koppie seldery (fyngekap of dun gesny)
- 1/8 teelepelpeper
- stamp sout (na smaak)
Hoe om dit te maak
- Sit die eiers in 'n kastrol; bedek met koue water. Bedek die kastrol en bring tot kookpunt.
- Verwyder van hitte en laat staan, bedek, vir ongeveer 18 tot 20 minute. Spoel die eiers met koue water totdat dit koel genoeg is om te hanteer.
- Skil en kap die eiers en sit dit dan in 'n bak. Voeg die gesnyde grasuie en seldery by. Roer 2 teelepels mosterd en 4 eetlepels mayonnaise tot goed gemeng.
- Voeg meer mosterd en mayonnaise by indien nodig. Voeg peper by en roer sout by.
- Gebruik vir toebroodjies of hors d'oeuvres of dien as 'n lunenslaai op blaarslaai.
Wenke en Variasies
- In plaas van grasuie, voeg fyngekapte rooi ui of skulpies by die eierslaai.
- 'N Eetlepel vars gekapte pietersielie kan by die eierslaai saam met die grasuie gevoeg word.
- Vir die eierdooiers, verminder die staande tyd tot ongeveer 15 minute.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 130 |
| Totale vet | 12 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 155 mg |
| natrium | 175 mg |
| koolhidrate | 1 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 5 g |