Hierdie 2-kors-swartbessie-taart is 'n beproefde Suidelike gunsteling. Die vrugtevulling word gemaak met vars swartbessies, suiker en meel om die mengsel te verdik.
Gebruik die ingesluit botterskors of jou gunsteling tert-deegresep. Of gebruik gerieflike verkoelde tertdeeg in die resep.
Van 'n leser: "Ek het dit gemaak vir die eerste keer en terwyl ek deur dekades resepte gesoek het, het hierdie een maklik en goed gekyk. Ek het dit gemaak en dit was 'n treffer - my familie het dit verslind en nou wil hulle hê ek moet meer maak." - Kathleen
Wat jy benodig
- Vir die deeg:
- 2 3/4 koppies plus 2 eetlepels all-purpose flour (13 ounces)
- 1/2 teelepel sout
- 2 1/2 teelepels suiker
- 2 stokke / 8 ounces koue botter (gesny in klein stukkies en verkoel in die vrieskas vir 15 minute)
- 8 tot 12 eetlepels water (yskoud)
- Vir die Blackberry Vulsel:
- 1 kwart-swartbessies (gewas en gedreineer)
- 1 koppie suiker
- 1/8 teelepel sout
- 1/2 koppie alledaagse meel
- 1 eetlepel botter (in klein stukkies gesny)
- Gebak vir 'n 2-kors 9-tommentaart
- Opsioneel: 1 eiergeel (gemeng met 1 eetlepel melk of room vir eierwas)
Hoe om dit te maak
- In 'n voedselverwerker of 'n groot bak kombineer die 13 gram meel, 1/2 teelepel sout, 2 1/2 teelepels suiker en die stukkies verkoelde botter (8 ounces). Pols 5 tot 7 keer of gebruik 'n deegblender om die botter in die meelmengsel te sny. Die mengsel moet soos growwe ete lyk met 'n bietjie botter of ertjiegrootte.
- As jy 'n voedselverwerker gebruik, verwyder die mengsel na 'n groot bak. Voeg sowat 7 eetlepels yswater by en meng met jou hande. Gaan voort om water 'n teelepel of twee op 'n slag te voeg totdat die deeg begin klomp.
- Draai die deeg uit op 'n meeloppervlak en knie liggies in 'n gladde deeg. Verdeel die deeg in twee platskywe en draai dit in plastiekwrap. Verkoel vir ten minste 20 minute.
- Verhit die oond tot 450 F.
- Rol 'n skyfie uit die pasteitjie in 'n sirkel van ongeveer 12 duim in deursnee. Sit ' n pasteibord met die deeg, en laat 'n bietjie oorhang.
- In 'n bak kombineer die swartbessies met 1 koppie suiker, 1/8 teelepel sout, en 1/2 koppie meel. Giet die vulsel in die deeg-gebakte taartplaat. Strik met botter.
- Rol die oorblywende skyf deeg uit tot 'n sirkel wat sowat 11 tot 12 duim in deursnee het; Plaas die deeg versigtig oor die vulsel. Bring die onderkant en boonste rande bymekaar en sny as dit nodig is. Krimp die rand soos verlang.
- Borsel die eierwasmengsel oor die boonste kors, indien verlang.
- Sny 3 of 4 splete in die bokant van die kors om stoom te laat ontsnap.
- Bak in die voorverhitte 450 F oond vir 10 minute. Verminder hitte tot 350 F en bak 25 minute langer, of tot die kors goudbruin is.
- Genoeg vir 6 tot 8.
Wenke
- Strooi die suiker of vanielje suiker oor die eierwassery, indien verlang.
Jy mag dalk ook hou van
Blackberry en Apple Cobbler Recept
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 564 |
| Totale vet | 32 g |
| Versadigde vet | 17 g |
| Onversadigde Vet | 11 g |
| cholesterol | 72 mg |
| natrium | 833 mg |
| koolhidrate | 65 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 6 g |