Wat maak Radyse Pittig en 10 Radyse Resepte om te probeer

Crunchy, lae kalorieë, hoog in kalium, vitamien C, folaat (foliensuur) en vesel. Hulle is 'n natuurlike decongestant (ideaal vir die wintermaande) en hulle is maklik om te groei en vind net oor enige plek in die wêreld. Radyse kom in 'n verskeidenheid kleure, vorms en groottes voor. Afhangende van die deel van die wêreld waarin jy woon, sowel as die tyd van die jaar, kan jy gewoond wees aan klein rooies, of mediumgrootte in swart, of lang witmense (daikon genoem). As jy baie gelukkig is, kan jy hierdie en baie ander variëteite in jou plaaslike winkel of boeremarkte die hele jaar deur vind. Die een heerlike gemeenskaplikheid tussen hulle is dat hulle almal 'n effense pikantheid vir hulle het.

Alhoewel dit nie so pittig soos 'n peperpeper of peperwortelswortel is nie, is hulle ekstra sag. "Hitte" is 'n goeie smaak. Maar wat maak radyse pittig? Volgens hierdie webwerf, " ... Die rou vleis het 'n skerp tekstuur en 'n skerp, peperige geur, wat veroorsaak word deur glukosinolate en die ensiemmyrosinase, wat kombineer wanneer dit gekou word om allylisotiocyanate te vorm, ook in mosterd, mierikswortel en wasabi. 'N Ander faktor wat die pikantheid van radyse kan beïnvloed, is hul grootte. Hoe groter die radyse, en hoe langer dit toegelaat word om te groei, hoe spitser word dit. Ook die warmer die weer waarin die radyse gegroei word, hoe dikker sal hulle smaak.

Ek hou van die geur van radyse in enige vorm: Ek hou van hulle rou, gemarineerde, en selfs gaar. Ek het nog nie 'n manier gevind om radyse te eet wat ek nie gehou het nie. Alhoewel ek daarop wys dat ek gevind het dat wanneer radyse verhit word (geroosterd of geroosterd) hul spoed verdring, wat nie altyd 'n gewenste resultaat is nie. Maar as jy rou radyse 'n bietjie te pittig vind wanneer dit rou is, moet jy dit gegrild of gerooster word. As jy van radyse hou, moet jy hulle ook gaarmaak.

Alhoewel ons nie op die hoogtepunt van radyseisoen is nie (dit is in die somermaande), kan ons hierdie 12 resepte nog steeds probeer.

• 01 van 08

  (Duitse) Wit Radysalade

  Hierdie resep deur Jennifer McGavin, Duitse Food Expert, word gemaak met wit (daikon) radyse en is 'n tradisie in die Duitse kombuis. So eenvoudig, maar so lekker.

• 02 van 08

  Daikon Radish "Rice" met Gochugaru en Fried Egg

  As jy 'n glutenvrye of Paleo-dieet volg, is hierdie resep een om by jou maaltydplanne by te voeg. Die gereg is lig, voedsaam, en het 'n pragtige aanraking pittig van die Gochugaru , of Koreaanse Rooi Chili Peperpoeier .

  (Resep en foto deur Ali Maffucci van Inspiralized.com)

• 03 van 08

  Berry, Beet, and Radish Juice

  Die (wonderlike) idee om radyse by my oggendsap by te voeg, het nooit my kop binnegegaan nie. Danksy Susan, van TarheelFoodie.com, is sappe net op 'n heel nuwe vlak verhoog. Haar bessie, beet, en radyse resep is 'n moet probeer.

• 04 van 08

  Probiotiese Fermented Radish Pickle

  Leda Meredith's radyseplukkel is wonderlik as jy belangstel in 'n nuwe geur in radyse. Dit het 'n ekstra spiciness van die rooi pepervlokkies wat in die resep ingesluit is.

• 05 van 08

  Daikon Vegan Patties by One Green Planet

  Hierdie veganiese daikonpatties deur Melanie, van One Green Planet, is werklik uniek. Ideaal as 'n snack of 'n ligte middagete.

• 06 van 08

  Maklike Rooi Radys Kimchi Resep

  Jeanette, van J eanette's Healthy Living, maak kimchi 'n maklike kos om by te berei met hier rooi radyse kimchi resep. Jy sal alles van haar wonderlike resep hou!

• 07 van 08

  Pico de Gallo Met Rooi Radyse

  As jy nie 'n fan van rou uie is nie, kan hulle maklik in radikale resepte met radyse vervang word. Dit is presies wat ek doen wanneer ek hierdie basiese salsa voorberei.

• 08 van 08

  As Deense Smorrebrod

  Dun gesnyde radyse op die botterbroodbroodjie is so lekker soos wat hulle lyk.