Hierdie lekker kalkoentaartresep word gemaak met bo- en onderkors, óf gekoop of tuisgemaak. Gebruik oorblywende kalkoen in hierdie pottertie, of maak dit met gekookte hoender.
Maak gerus die koekdeegdeeg vir hierdie resep as jy nie tyd het om tuisgemaak te maak nie. Of maak die tert sonder die onderste kors. Bedek die hele bokant van die tert en sny klein splete om stoom te laat ontsnap.
Wat jy benodig
- 1 1/2 koppies gemengde groente (bevrore ertjies en wortels, ontdooi onder koue water)
- 5 eetlepels botter
- 5 eetlepels
- meel (all-purpose)
- 1/4 koppie ui (gekap)
- 1/2 teelepel sout
- 1/4 teelepel gemaalde peper
- 1 3/4 koppies sous (kalkoen of
- hoender )
- 2/3 koppie melk
- 2 1/2 tot 3 koppies kalkoen vleis (gekook, blokkies of hoender)
- 450g./14 1/2 oz. Deegdeeg (
- gebak vir 9-duim-twee-korstaart, voorberei )
Hoe om dit te maak
- Dreineer ertjies en wortels; tersyde gestel.
- Verhit botter in 2-kwart- kastrol oor lae hitte tot dit gesmelt is. Roer meel, ui, sout en peper in. Kook, roer voortdurend totdat die mengsel belemmerig is; verwyder uit die hitte en roer dan sous en melk. Sit terug op hitte; verhit tot kookpunt, roer voortdurend. Kook en roer 1 minuut. Roer kalkoen en groente in.
- Voorverhit die oond tot 425 F.
- Berei deeg. Rol 2/3 van die deeg in 'n 13-duim vierkant; gemak in ungreased 9-duim bakpan.
- Gooi die kalkoenvulmengsel in die deeg-geventileerde pan.
- Rol die oorblywende deeg in 11-duim vierkantig; Sny ontwerpe uit met 'n klein koekiesnyer, indien verlang.
- Plaas vierkant oor die vulsel; draai rande onder en krimp. As jy nie ontwerpe uitgesny het nie, sny klein splete op verskeie plekke, sodat stoom kan ontsnap.
- Bak in die voorverhitte oond tot die kors goudbruin is, sowat 35 minute.
Wenke
Borsel die boonste kors liggies met 'n eierwas gemaak met 1 eierwit gemeng met 2 teelepels water. Sprinkel sesamsaad, indien verlang.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1792 |
| Totale vet | 88 g |
| Versadigde vet | 24 g |
| Onversadigde Vet | 26 g |
| cholesterol | 636 mg |
| natrium | 1.480 mg |
| koolhidrate | 51 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 190 g |