Sjinees Stir-Fried Fish Fillets Resep

Hierdie Chinese resep vir geroosterde visfilette in 'n wok roep op gemmer wat dikwels in seekosgeregte gebruik word om te help om die "visige" reuk te bedek.

Die bottelvleisvisfilette word 10 minute gemarineer voordat dit in 'n wok gevries word. Kook in 'n wok is nie net pret nie, maar baie effektief omdat kos gaar is.

Sit asb saam met rys.

Wat jy benodig

• Vir die vis:
• 1 pond vleislose visfilette
• Vir die Marinade:
• 1 eetlepel ryswyn (of droë sjerrie of witwyn)
• Min drop sesamolie
• Sout en peper na smaak
• 1 groot eierwit
• 1 tot 2 teelepels maïsstysel
• Vir die Sous:
• 1/2 koppie visvoorraad (hoenderbottel of water)
• 1 eetlepel oestersous
• 1/4 teelepel sojasous
• 1 teelepel mieliestysel (gemeng met 1 eetlepel water)
• 4 eetlepels groente-olie vir roosterbraai
• 1 knoffelhuisies (gemaalde)
• 2 snye gemmer (gesnipperd)
• 1/2 rooi ui (gesny)
• Opsioneel: ander groente soos verlang (seldery, boontjiespruitjies, sneeu ertjies, sampioene of bok choy)
• 2 teelepels gemaalde koljander (of na smaak)

Hoe om dit te maak

Marineer die Vis

1. Meng in 'n medium bak wyn, sesame olie, sout en peper na smaak en mielieblom.
2. Sny vis in stukke ongeveer 1 1/2 duim per 1/2 duim (maak seker dat die stukke nie te klein is nie). Voeg die vis by die marinade, meng goed en laat die vis 10 minute by kamertemperatuur marineer.

Maak die sous

1. In 'n klein bak kombineer die visvoorraad, sous of water met die oestersous en sojasous. Tersyde gestel.

1. In 'n tweede klein bak kombineer die mieliestysel en water. Tersyde gestel.
2. Verhit die wok en voeg 2 eetlepels olie by . Verwyder die vis uit die marinade en voeg dit by die wok en soteer tot dit liggies bruin is. Verwyder die vis uit die wok.
3. Voeg nog 2 eetlepels olie by die wok. Voeg die knoffel, gemmer en rooi ui by en kook tot die ui effens bruin is.
4. Voeg die oorblywende groente en roerbraai by.
5. Voeg die sous by, bitter hitte, voeg die maïsstysel en water by en roer vinnig om te verdik.
6. Keer die vis terug na die wok. Meng alles deur. Sprinkel die gekookte vis en groente met die grondkoliander voor die bediening.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	852
Totale vet	71 g
Versadigde vet	9 g
Onversadigde Vet	33 g
cholesterol	0 mg
natrium	363 mg
koolhidrate	42 g
Dieetvesel	11 g
proteïen	19 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)