Hierdie resep vir die suidoostelike somerpampoen-oondbak is perfek vir die oorvloed van courgette en geelkorrels wat jy op die somerboer se markte vind, en as jy gelukkig is in jou eie tuintuin.
Dit maak 'n uitstekende bykos of vegetariese hoofgereg. En nou is daardie produkte buite die seisoen beskikbaar van regoor die wêreld, dit sal 'n wonderlike begeleiding wees vir 'n vakansie-ete soos Thanksgiving, Kersfees of selfs Paasfees.
Wat jy benodig
- 2 pond / 7 koppies somer squash (gespoel, ongeskil en dik gesny)
- 1/4 koppie ui (gekap)
- 1 (10 3/4-ons) kan
- room van hoender sop (of room van groente of cheddar kaas sop)
- 1 koppie suurroom
- 1 koppie wortel (gekerf)
- 2 gram botter
- 2 koppies kruie-gekruide vulselmengsel (ongeveer die helfte van 'n 8-ounce-pakkie)
Hoe om dit te maak
- Kook squash en ui in kook soutwater vir 5 tot 10 minute. Dreineer goed.
- In 'n groot bak kombineer sop en suurroom. Roer die gekapte wortel in en meng deeglik.
- Vou die goed gedreineerde pampoen en ui in.
- In 'n mikrogolf-veilige bak, smelt die botter, verwyder uit mikrogolfoond en gooi met die vulselmengsel.
- Sprei die helfte van die vulsel in 'n bakkie van 12x8x2-inch (ongeveer 1 1 / 2- tot 2-kwart-grootte). Skep lemoenmengsel bo-op. Sprinkel die oorblywende vulmengsel.
- Bak by 350 F tot verhit deur, ongeveer 25 tot 30 minute. Verwyder uit die oond en dien warm.
variasies
- Vervang groot blommetjies blomkool vir die squash of kombineer dit met die squash.
- Gebruik klein blokkies gesoute botterskorsie in plaas van courgette en geel squash of in kombinasie met hulle.
- Voeg vier stroppe gekookte en verkrummelde spek by die groentemengsel.
- Roer 1 koppie gekapte cheddarkaas met die groentemengsel.
- Meng in 1/2 koppie gesnyde gekapte rooi paprika vir kleur.
- Om in al drie hierdie opsies by te voeg, sal dit super deluxe maak.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 496 |
Totale vet | 41 g |
Versadigde vet | 21 g |
Onversadigde Vet | 12 g |
cholesterol | 94 mg |
natrium | 509 mg |
koolhidrate | 27 g |
Dieetvesel | 4 g |
proteïen | 8 g |