'N eenvoudige wit sous met knoffel en 'n bietjie sherry voeg smaak aan hierdie lekker kool resep . Kool en preie maak 'n lekker kombinasie, en die romerige sous maak die gereg spesiaal.
Die kool en prei word in die stadige kookplaat gekook voordat die sous bygevoeg word, maar hulle kan net so maklik op die stoof bo-op in 'n groot kastrol of Nederlandse oond gekook word.
Voel vry om ongeveer 1 koppie gekapte uie in plaas van preie by te voeg.
Wat jy benodig
- 1/2 kop
- Kool , grof gekap
- 3 groot prei, gesny, skoongemaak, goed gespoel *
- 1 groot knoffelhuisie, gemaal
- 2 eetlepels sjerrie of droë witwyn
- 2 eetlepels water
- 3 eetlepel botter, verdeel
- 2 eetlepels meel
- 3/4 tot 1 koppie half en half of melk
- 1/4 teelepel mace, of neutmuskaat
- sout en peper na smaak
Hoe om dit te maak
- Sit die gekapte kool en preie in die crockpot. Voeg die gemaalde knoffel, droë sjerrie of wyn, en water by (of gebruik 1/4 koppie hoenderbouillon). Strik met 1 eetlepel botter; bedek en kook vir lae vir 7 tot 9 uur.
- Smelt oor 2 eetlepels botter in die kastrol; voeg meel by en roer tot glad en borreling. Voeg room of melk by en kook oor lae hitte totdat dit verdik is. Voeg die maus en sout en peper na smaak. Meng in die kool en prei mengsel.
Dien 4 as 'n bykos.
* Om die preie te berei, sny die wortels en donkergroen toppe af, en laat net die wit en ligte groen. Halveer elke prei vertikaal. Plaas hulle in 'n bak skoon water en draai hulle om enige sand of koring los te maak. Sny die gesprete preie dwars en gebruik dit in die resep.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 336 |
Totale vet | 12 g |
Versadigde vet | 6 g |
Onversadigde Vet | 4 g |
cholesterol | 23 mg |
natrium | 498 mg |
koolhidrate | 49 g |
Dieetvesel | 11 g |
proteïen | 9 g |