Bedien hierdie lekker courgette-muntstukke met die maklike ingesluit soetrissie-dip of jou eie gunsteling duik. Dit maak 'n goeie bykos of 'n snack.
Wat jy benodig
- 1 1/2 koppies panko broodkrummels (Japannese broodkrummels)
- 1 koppie fyn droëbroodkrummels (unseasoned)
- 1 teelepel gedroogde blaarbasil
- 1 koppie vars Parmesaankaas (sowat 4 ounces, gesnipperd)
- 1 skaars teelepel sout
- 2 groot eiers
- Vir die Sweet Pepper Dip:
- 1/3 koppie mayonnaise
- 2 tot 3 eetlepels soetrissie
Hoe om dit te maak
- Sny die courgette in 1/4-duim dik rondtes.
- Meng die panko en fyn broodkrummels in 'n voedselverwerker of blender met die basiliekruid, kaas en sout. Pols 6 tot 8 keer om te kombineer en dan in 'n groot bord te gooi.
- Klits eiers in 'n klein bak. Voeg sowat 1/3 van die courgetteskywe by die geklitste eiers by, dan rok een vir een in die broodkrummemengsel.
- Sit 'n bord en herhaal met die oorblywende courgetteskywe.
- Ondertussen verhit olie in 'n diep friteuse tot 360 °. Braai courgette in klein pakkies tot goudbruin. Dit sal ongeveer 1 tot 2 minute duur vir elke bondel.
- Gebruik 'n geslepe metaallepel, verwyder die gekookte courgette na papierhanddoeke om te dreineer.
- Herhaal met die oorblywende courgette. Strooi liggies met sout en bedien met Sweet Pepper Dip of jou gunsteling.
Soetpeper Dip:
- Meng 1/3 koppie mayonnaise met 2 tot 3 eetlepels soetrissie.
Jy mag dalk ook hou van
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 599 |
Totale vet | 31 g |
Versadigde vet | 10 g |
Onversadigde Vet | 8 g |
cholesterol | 256 mg |
natrium | 1,782 mg |
koolhidrate | 52 g |
Dieetvesel | 3 g |
proteïen | 26 g |