Vars Coconut Layer Cake Recept

Dit is 'n lekker en klam vars klapperkoek met sagte ryp. Maak hierdie koek as 'n baie spesiale nagereg vir Paasfees, Kersfees of ander spesiale aandete of gesinsbyeenkoms. Basiese variasies sluit in die suurroom klapperkoek en die aarbei-klapperkoek . Jy moet dit ook vergelyk met die super maklike weergawe .

Wat jy benodig

• Vir die Koek:
• 3/4 koppie klappermelk (of gereelde vetgemaakte melk, of 'n kombinasie van klappermelk en gereelde melk)
• 1/2 koppie vars klapper (gerasper)
• 1 teelepel vanielje
• 2 1/4 koppies meel (koek of gebak)
• 1/2 teelepel sout
• 2 teelepels bakpoeier
• 10 eetlepels botter
• 1 1/2 koppies gegranuleerde suiker
• 3 groot eiers
• Fluffy Coconut Frosting
• 1/2 koppie water
• 1 koppie gegranuleerde suiker
• 2 groot eierwitte
• 1 1/2 tot 2 1/2 koppies vars klapper (gerasper)

Hoe om dit te maak

1. Smeer twee 9-tommers ronde koekpanne; Rangskik die bodem met rondtes perkamentpapier of waspapier. Smeer en blaas die papier en sye van die panne; tersyde gestel. Verhit oond tot 350 grade.
2. Verhit die klappermelk of melk met 1/2 koppie klapper en die 1 teelepel vanielje tot warm. Sit die blender in en verwerk totdat die klapper fyngekap is. Tersyde gestel.
3. Sif die koekmeel in 'n bak met die bakpoeier en sout; tersyde gestel.

1. In 'n bak elektriese menger, klop botter tot lig en romerig. Voeg die 1 1/2 koppies suiker, 'n paar eetlepels gelyktydig by, skop die bak en slaan sowat 'n minuut na elke toevoeging.
2. Voeg die 3 eiers by, een op 'n slag, klop goed na elke toevoeging, en skraap die kante van die bak gereeld.
3. Voeg sowat 'n derde van die meelmengsel stadig by die geroomde mengsel saam met die helfte van die melk- / klapper- / vanielje-mengsel. Klop op lae spoed totdat dit gemeng word. Skraap die bak en herhaal met nog een derde van die droë mengsel en die oorblywende melkmengsel. Skraap die bak en herhaal met die oorblywende meelmengsel. Skraap die bak en bly 'n paar sekondes op lae spoed.
4. Skep lepel in die twee bakpanne, eweredig versprei. Bak vir sowat 30 minute, of tot bruin en sye trek weg van die kante van die panne. Koel in panne op rakke vir 15 minute. Omkeer op die rakke wat gespuit is met 'n bietjie nonstick coating om heeltemal af te koel.

versiersel:

1. Bring die 1/2 koppie water en 1 koppie suiker tot kookpunt; bedek en kook vir 1 minuut sonder om te roer.
2. Ontdek en kook, roer gereeld totdat die mengsel warm genoeg is om 'n draad te draai as 'n bietjie van 'n lepel af gedaal word, of tot ongeveer 230 grade.
3. Verwyder van hitte en sit eenkant. In die bak van elektriese menger - met klitsbeslag indien beskikbaar - klits die eiers totdat sagte en sagte pieke vorm wanneer jy die klopers of klits lig.
4. Strooi steeds op hoë spoed, voeg die suikerstroop geleidelik by. Hou aan met klop totdat die ryp fluffig is en hou pieke.

1. Omkeer een van die koeke op 'n bedieningsbord; ryp bo en sye met ryp. Plaas die tweede laag bo-op die eerste en ryp die boonste en sye vrylik. Sprinkel die vars gerasperde klapper oor die bokant van die koek en gooi koekos saggies aan die kante.