Hierdie tuisgemaakte gebakte bone word gemaak met droë vlootbone of klein witbone. Die bone word oornag geweek en dan stadig tot perfeksie gekook met melasse, soutvarkie of spek, bruinsuiker en uie. Dit is Boston-gebakte boontjies.
As jy sukkel met boontjies wat sag word in die krokelpot, prut hulle eers op die stoof, tot net sag, en dreineer dan. Dit sal die krokodok-kooktyd in die helfte sny. En voeg nie sout of Dijon Mosterd toe totdat die boontjies sag is nie.
Die sap was nogal effens dun toe ek die prentjie geneem het, maar ek het die omgewing verhoog en dit vir nog 'n uur gekook met die deksel. Hulle het pragtig verdik en blykbaar een van die beste potte van bone te wees wat ek ooit gemaak het. Hulle was uitstekend met hierdie maklike braaibees .
Wat jy benodig
- 1 pond gedroogde klein witbone, oornag gespoel en geweek
- water om te bedek, sowat 6 koppies
- 1/3 koppie melasse
- 1/4 koppie bruinsuiker, verpak
- 1 koppie gekapte ui
- 1/4 pond soutvark, gespoel en in 1/2-duimblokkies gesny, of spek gesny
- 1 eetlepel Dijon Mosterd of 1 teelepel droë mosterdpoeier
Hoe om dit te maak
- In die stadige kombuis kombineer die geweekte boontjies, water om te bedek, * melasse, bruinsuiker, ui en soutvleis of spek.
- Bedek en kook op lae vir 6 tot 8 uur, of totdat die boontjies sag is. Roer af en toe.
- Voeg die mosterd en sout bymekaar wanneer die boontjies sag is. Gaan kook vir 30 minute tot 1 uur. As die vloeistowwe dun is, draai die stadige oond tot hoog en laat die deksel ontslae raak.
Maak 6 tot 8 porsies.
* Gebruik die sopwater of gebruik vars water. Sommige sê dat daar 'n verminderde risiko van gasigheid is as die water deurdrenk, die bone gesloop word en vars water bygevoeg word.
Wenke en Variasies
- Vir 'n pittige tamatie-gebaseerde sous met ketchup, verminder die melasse tot 3 eetlepels en verhoog die bruinsuiker tot 1/3 koppie. Voeg sowat 1/2 koppie groen peperpeper saam met uie by indien nodig. Wanneer die boontjies gekook en sag is, voeg 1/4 koppie ketchup, 1 teelepel Worcestershire-sous, en 1/4 teelepel chili poeier by. Kook die bone vir ongeveer 30 minute tot 1 uur langer.
- Vir jalapeno-gebakte bone, voeg 2 eetlepels gemaalde jalapeno-peper by en verminder die melasse tot 1/4 koppie. Wanneer die boontjies sag is, voeg 4 eetlepels tamatiepasta by en sowat 1/4 teelepel gemaalde cayennepeper.
- Voeg 'n paar ui poeier by vir meer uie geur.
Jy mag dalk ook hou van
- Maklike Crock Pot Barbecue Gebakte Bone Met Spek
- 5 Bestanddeel Stadige Kookboontjies
- Tuisgemaakte Gebraaide Gebakte Bone Met Spicy Sausage
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 343 |
| Totale vet | 6 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 15 mg |
| natrium | 277 mg |
| koolhidrate | 55 g |
| Dieetvesel | 11 g |
| proteïen | 18 g |