Hierdie hoenderslaai is die perfekte gereg vir 'n spesiale middagete of warm somer aandete. Die hoenderslaai is spesiaal smaaklik op blomblare met gesnyde avokado, of vul toebroodjies met die mengsel. Die okkerneute en druiwe gee die slaaismaak en 'n lekker crunch. Sit dit op 'n bed van lentegrille of romaenslaaiblare.
Ek hou van die gesnyde druiwe in die slaai, maar voel vry om hulle uit te laat as jy nie omgee vir vrugte in 'n hoenderslaai nie. Of gebruik saadlose rooi druiwe of pynappelpakkies in die slaai.
Verwante Resep: Kipslaai Met Gehaktes Met Kruie
Wat jy benodig
- 1/2 koppie okkerneutstukke, geroosterd
- 2 koppies gekapte gekookte hoender *
- 1/3 tot 1/2 koppie mayonnaise
- 2 eetlepels suurroom
- 1 koppie saadlose groen druiwe, in skywe gesny
- 3 groen uie, met 'n paar groen, dun gesny
- 1 rib seldery, dun gesny
- 1/4 teelepel sout
- stamp varsgemaalde swartpeper
- 1 eetlepel vars suurlemoensap
- 1 teelepel heuning, of na smaak
- Slaai Groentes, opsioneel
- Gekrapte radicchio, opsioneel
- Gesnyde avokado, opsioneel
Hoe om dit te maak
Plaas 'n droëpit oor medium hitte en voeg die 1/2 koppie okkerneutstukke by. Kook, roer en keer gedurig tot die okkerneute aromaties en ligbruin is. Plaas dit oor na 'n bord om af te koel.
Meng die gekookte hoender met 1/3 koppie mayonnaise, die suurroom, gesnyde druiwe, gesnyde groen uie, gesnyde seldery, okkerneute, sout, peper en suurlemoensap. Roer die heuning en meer mayonnaise in, indien nodig.
Sit die hoenderslaaimengsel op slaai-groente en raddiccio, indien verkies, of dien op 'n bed van gemengde groente. Garneer met gesnyde avokado of tamatiewiggies. Vir toebroodjies, stroop broodrolletjies met blaarslaai en vul met hoenderslaai.
Dien 4 tot 6.
* Om hoender te kook vir hierdie slaai (of vir toebroodjies), plaas twee bonlose hoenderborshalwes in 'n medium kastrol. Bedek die hoender met water en voeg 'n paar stukkies geskilde ui, 1 teelepel kosher sout en 1/4 teelepel varsgemaalde swartpeper by. Voeg, indien nodig, 'n tak tiemie en 'n takkie of twee pietersielie by. Bring die water tot kookpunt. Bedek die pan en verminder hitte tot medium-laag. Kook vir sowat 7 minute. Verwyder die pan uit die hitte, maar moenie die deksel verwyder nie. Laat die hoender vir ongeveer 12 tot 15 minute staan. Die minimum veilige temperatuur vir hoender (USDA voedselveiligheidsriglyne) is 165 ° F (74 ° C). Dreineer die hoender en laat dit afkoel tot koel genoeg om te hanteer en dan vir die slaai dobbelstene. Bedek en verkoel as dit nie dadelik gebruik word nie.
Wenke en Variasies
- Vervang die groen uie met sowat 1/4 koppie gekapte rooi uie.
- Gebruik 'n lentemengsel van groente in plaas van die groenteslaai en radicchio.
Jy mag dalk ook hou van
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 398 |
| Totale vet | 30 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 79 mg |
| natrium | 175 mg |
| koolhidrate | 7 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 24 g |