Vegan Couscous Salade Met Kikkererwten Resep

As jy hou van couscous pilafs of couscous salades, wil jy hierdie eenvoudige en maklike tuisgemaakte vegetariese resep vir couscoussalade met kikkererwortels (garbanzo-bone) probeer en baie groente, insluitend komkommer en rooi peperpeper in 'n ligte suurlemoen, olyfolie, en Dijon Mosterd Vinaigrette. Dit is gemaak van alle vegetariese en veganiese bestanddele, en met minder as 300 kalorieë per porsie, is hierdie couscoussalade ook 'n lae-kalorie-ete (blaai af vir die volledige voedingsooreenkoms as jy nuuskierig is).

Dit is perfek vir vegetariërs en vegane aangesien die kikkererwyne 'n goeie proteïenverbetering byvoeg. As jy nie veganis eet nie, kan hierdie couscous-gereg lekker wees met 'n bietjie Parmesan-kaas bo-op, of strooi dit met 'n bietjie voedingsgis as jy vegan eet.

Alhoewel hierdie resep vegetariese en veganiese is , is dit nie glutenvry nie, aangesien couscous koring bevat. As jy 'n glutenvrye weergawe wil probeer, gebruik jy eerder quinoa en pas die kooktyd vir die quinoa aan.

Hierdie vegetariese couscous salade resep met vergunning van The Wheat Foods Council.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Berei eers die couscous voor. In 'n mediumgrootte kastrol, bring die groentebottel by en roer die couscous in.
  2. Sodra die couscous spoel, verwyder die pan uit die hitte, bedek en laat dit vir 5 minute staan. Dan lig jou couscous liggies met 'n vurk.
  3. Laat jou voorbereide couscous vir ten minste 10 minute afkoel.
  4. Sodra jou couscous gekook word, effens afgekoel en gereed om te gaan, plaas dit in 'n groot bak en gooi die verkoelde couscous liggies met die garbanzo-boontjies (komkommers), komkommer, rooipeper en groen uie.
  1. Meng die balsamiese asyn, olyfolie, mosterd, suurlemoenskil en swartpeper in 'n aparte klein bak, of skud saam in 'n messelkruik. Voeg hierdie vinaigrette en suurlemoenversiering by die couscous-mengsel by en gooi dit saggies om goed te kombineer.
  2. Sorg jou couscoussalade met suurlemoenpeper. Smaak, en geurmiddels aan smaak. Jy kan 'n stukkie seepsout of kosher sout byvoeg, as jy dink dit is nodig, maar gebruik 'n ligte hand sodat jy nie die ander geure kan oorweldig nie.
  3. Hierdie couscous en kikkererwassensal kan vooraf voorberei word en in die yskas sit om te kou. Maak seker dat jy dit weer versigtig gooi net voor die versorging van die bestanddele en die toediening.
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 291
Totale vet 5 g
Versadigde vet 1 g
Onversadigde Vet 3 g
cholesterol 0 mg
natrium 241 mg
koolhidrate 49 g
Dieetvesel 6 g
proteïen 11 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)