Op soek na 'n St. Patrick's Day maaltyd vegans kan geniet, of net 'n pragtige smaak van Ierland verlang? Colcannon is 'n tradisionele Ierse bykie gemaak met aartappels en kool, en hierdie Veganiese Ierse kolcannon-aartappels en koolresep sit 'n vegetariese en veganiese spin op 'n ware klassieke Ierse gereg.
Die woord colcannon kom uit die Gaeliese woord, Cal ceannann , wat witkopkool beteken. Aartappels, kool en prei was baie algemeen en beskou voedsel van die gemiddelde burgers van Europa en Ierland gedurende die Middeleeue. As gevolg van die beskikbaarheid van hierdie kosse, maak dit sin dat huiskos kreatief sal wees en 'n gereg skep wat hierdie drie algemene bestanddele bevat. Colcannon is deur Ierse immigrante aan die Verenigde State bekendgestel en word meestal op St Patrick's Day bedien.
Maar jy hoef beslis nie te wag tot St Patrick's Day nie, en jy hoef nie Iers te wees nie, of selfs veganans, om hierdie gesonder en verlaagde weergawe van Vegan Irish Colcannon Aartappels en Koolresep vanaand te geniet. .
Wat jy benodig
- 5 groot aartappels
- 1 kopkool (gekap)
- 3 prei (gesny)
- 1 koppie sojamelk
- Opsioneel: 1/4 teelepel neutmuskaat
- sout na smaak
- swartpeper na smaak
Hoe om dit te maak
- Plaas aartappels in 'n groot pot en voeg genoeg water by om die aartappels te bedek. Kook kook en kook ten minste 20 minute, of tot aartappels sag is.
- Kook die kool vir 15 minute in 'n aparte pot. Dreineer en sit eenkant.
- In 'n ander pot of stoofpot, kook preie in sojamelk tot sag, sowat 15 minute.
- Wanneer aartappels klaar gemaak word, kook dit saam met preie, sojamelk, neutmuskaat, sout en peper.
- Voeg kool by en roer om te kombineer.
- Voeg meer sout en peper na smaak en geniet!
notas
- Hierdie resep roep vir 1/4 teelepelmuskatmuskaat, wat die skottel 'n bietjie van 'n moerige, effens soet geur sal gee. As jy verkies om hierdie smaakprofiel te vermy, moet jy net die neutmuskaat verlaat.
- Hierdie resep is glutenvry.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 118 |
Totale vet | 1 g |
Versadigde vet | 0 g |
Onversadigde Vet | 0 g |
cholesterol | 0 mg |
natrium | 108 mg |
koolhidrate | 26 g |
Dieetvesel | 7 g |
proteïen | 5 g |