Vegan Joodse Heuningkoek Resep

Hierdie resep vir veganiese Joodse heuningkoek is van Nava Atlas se "Vegan Holiday Kitchen" (Sterling Publishing Co., Inc, 2011). Dit is soja-vry en kan nutvry gemaak word deur die amandels uit te skakel. En, in teenstelling met sy naam, word dit gemaak met agave nektar of suiwer esdoornstroop in plaas van heuning.

Atlas sê: "Heuningkoek is 'n tradisionele nagereg by Joodse feesvieringe, hetsy formele vakansies of nie, en is 'n wedstryd in die Ashkenazic Rosh Hashanah-repertoire. In hierdie resep word donker agave nektar en ahornsiroop gekombineer om 'n egte outentieke geur te skep. "

Wat jy benodig

• 2 1/2 koppies volkoringdeegmeel (of gespelde meelblom)
• 1 eetlepel bakpoeier
• 2 teelepels koeksoda
• 1 eetlepel kaneel
• 1/2 teelepel gemmer (grond)
• 1/2 teelepel naeltjies (grond of allspice)
• 1 koppie agave nektar (donker, of suiwer esdoornstroop, of die helfte van elk)
• 1 koppie appelsous
• 1/2 koppie safflowerolie
• 2 teelepels vanielje
• 1/2 koppie rosyne (donker of goud)
• Opsioneel: 1/4 koppie gesnyde amandels

Hoe om dit te maak

1. Verhit die oond tot 325 grade. Kombineer die eerste 6 (droë) bestanddele in 'n mengbak. Maak 'n bietjie in die middel van die droë bestanddele en gooi die nat bestanddele in. Roer saam totdat die nat en droë bestanddele deeglik gekombineer word, roer dan die rosyne by.
2. Sny twee stukke bakparyk om die bodem van twee 8-inch-broodpanne aan te pas. Olie die kante liggies. Verdeel die beslag tussen die twee liggies geoliede broodpanne. Sprinkel die amandels (indien gebruik) eweredig oor die toppe van die brode.

1. Bak vir 40 tot 50 minute, of totdat 'n mes in die middel van 'n laptoets skoon is. Wees versigtig om nie te oorbly nie.
2. Laat die koeke heeltemal afkoel. Gebruik 'n mes om die kante van die brode te los om, indien nodig, los te maak en die brode versigtig te verwyder deur hulle in jou hand te tik en dan op 'n skottel te sit. Sny elke brood in 12 skywe om te dien.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	82
Totale vet	1 g
Versadigde vet	0 g
Onversadigde Vet	1 g
cholesterol	0 mg
natrium	241 mg
koolhidrate	18 g
Dieetvesel	1 g
proteïen	1 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)