Dit is een van my gunsteling sop resepte vir enige tyd van die jaar. Dit is eenvoudig en goedkoop om te maak, en dit voel net gesond om af te gaan. Gekies met 'n bak rys of alleen, dit maak 'n geweldige middagete of ligte aandete, maar dit is ook 'n goeie eerste kursus vir groter aandete. U kan wontonvelle wat uit die vrieskisteksies in u plaaslike kruidenierswinkel verkoop word, vind. As dit die geval is in jou mark, maak seker dat jy jou pakkies ontdooi voor jy dit gebruik.
Wat jy benodig
- Vir die sous:
- 1 eetlepel sesam- of canola-olie
- 1 eetlepel fyngekapte knoffel
- 2 koppies dun gekapte skelvissoene, verdeel
- Ongeveer 10 koppies lae-natrium groente sous
- Vir die invul:
- 1 eetlepel canola olie
- 1 pond crimini sampioene, fyngekap
- ½ teelepel knoffel poeier
- 1 16-ounce boks firma tofu (nie Silken), verkrummel
- 1 1/2 teelepel
- suurlemoensap
- 3/4 teelepel sout
- Ongeveer 40 wonton wrappers (indien vegan, maak seker dat die wikkies eiersel is)
- 1 1/2 koppies broccoli florets
- 1 1/2 koppies gesny bok choy
- Sout en peper na smaak
Hoe om dit te maak
- Berei die sous voor. Verhit die olie oor medium-hoë hitte in 'n groot voorraadpot. Voeg die knoffel by en kook, roer gereeld, vir ongeveer 2 minute, of tot geurig. Voeg 1 1/2 koppies van die gekapte skelvissoene en die groentebouillon by . Bring die sous tot kookpunt, verminder dan die hitte en laat die sous laat prut terwyl jy die wontons voorberei het.
- Berei die vulsel voor. In 'n kastrol oor medium hitte, verhit die koololie, voeg die fyngekapte sampioene en knoffelpoeier een keer warm by. Kook, roer gereeld totdat die sampioene sag is, sowat 3-4 minute. Verwyder die pan uit die hitte en roer die gekrummelde tofu, suurlemoensap, sout en oorblywende 1/2 koppie gekapte skalwes.
- Vul die wontons. Plaas die wonton-wikkels op 'n droë oppervlak, soos 'n toonbank, snyplank of bakplaat. Plaas ongeveer 1 T. van die vulsel in die middel van die wontons. Vog die rande van die wikkels met water, gebruik 'n deegborsel of jou vingers, en vou: trek een hoek na sy diagonale en knyp, trek dan die oorblywende twee hoeke op dieselfde punt en knyp die rande gesluit. (Om hierdie stap-vir-stap-stap te sien, gaan kyk na my sjokolade wontons resep handleiding.) Herhaal totdat al die wontons of vulling gebruik word.
- Bring 'n pot soutwater om te prut. Voordat jy dit bedien, kook die wontons wat jy met die maaltyd wil bedien (oorblywende wontons kan tot 'n later tyd gevries word) in die soutwater totdat dit deurskynend is, sowat 2-3 minute. Gebruik 'n lepellepel om die wontons uit die kookwater te verwyder. Plaas 3-4 wontons na elke bak.
- Voeg die bok choy en broccoli-florette by die soutvleis. Kook vir ongeveer 2-3 minute, of totdat die groente heldergroen is. Laai die sous en groentes oor die wontons in die dienskale en dien dadelik met sout en peper na smaak.