01 van 07
inleiding
Wonton s is 'n soort stamp wat baie gewild is in Chinese kombuis. Daar is talle maniere waarop jy die vullings kan voorberei en jy kan allerhande bestanddele gebruik om verskillende soorte vullings voor te berei. Vulsels kan vleisgebaseerde, seekos, vegetariese of selfs veganiese wees.
Daar is ook verskillende name vir wontons in verskillende dele van China, en verskillende maniere om dit te kook. Byvoorbeeld, mense in Sichuan-oproep wontons "Chao Shou" (抄手) en chao shou word gewoonlik in 'n driehoek gevou en bedien in 'n sesamepasta, chili en Sichuan-peperkorrelolie. As gevolg van die kleur van die chili-olie het hierdie gereg ook die naam "rooi olie wonton." (紅油 抄手) verkry.
Kantonees hou daarvan om garnale gevulde wontons te maak met 'n bietjie gekapte vark, en hulle word gewoonlik bedien met noedels, sous en groente.
Sjinees gebraaide wontons maak 'n wonderlike partytjie-voorgereg en -tertyd. Jy kan 'n blik op hierdie outentieke Chinese Fried Wonton Recept hê as jy wil leer hoe om 'n wonton van nuuts af te maak.
Jy kan wonton wrappers van Asiatiese / Chinese supermark koop, maar as jy self wonton wrappers wil maak of daar geen Asiatiese / Chinese supermarkte in jou plaaslike omgewing is nie, kan jy die artikel " Chinese Wonton Wrapper Resepte " lees. Ek het drie verskillende resepte ingesluit om wonton wrappers te maak. Jy kan kies iemand wat jy wil hê om 'n paar wonton wrappers by die huis te maak.
Daar is ook baie verskillende maniere om wontons te vou, maar hieronder is 'n stap-vir-stap foto-instruksiesgids om 'n basiese en eenvoudige manier om 'n wonton te vou, te demonstreer.
02 van 07
Begin deur die invul by te voeg
- Vog al die kante van die wonton-omhulsel met water of met 'n effens geklitste eier. Hou 'n klein bak water byderhand om die rande weer te natmaak indien nodig.
- Plaas ongeveer 1 teelepel ongekookte vulling in die middel van die wonton wikkel.
- Vou die wonton wikkel in die helfte van die lengte, maak seker dat die punte ontmoet. Druk stewig op die punte om te seël. Om die vulsel uit te brei, help om die wontonomslag oop te maak tydens oopmaak.
03 van 07
Aanpassing van die invul
Gebruik jou duime om op die rande van die vulsel te druk om seker te maak dat dit in die middel gesentreer bly. Maak seker dat die vul nie te naby aan die rand van die omhulsel kom nie.
04 van 07
Die tweede vou
Hou jou duim in plek en vou die wonton-wikkel oor nog een keer. Die vulsel is in die middel, maar het 'n bietjie uitgesprei en nie in die middel gebons nie.
05 van 07
Vorming en aanpassing van die Wonton Wrapper
Druk die hoeke op en hou elke hoek tussen jou duim en wysvinger vas. U kan die rande weer nodig hê indien nodig.
06 van 07
Die finale aanpassings
Bring die twee hoeke saam sodat die een die ander oorvleuel. Druk saam om te seël. Soos jy in die volgende foto sal sien, moet die wonton soos 'n verpleegster se pet opstaan.
07 van 07
Jy is alles klaar!
Sukses! Die wonton is nou gereed om gekook of diepgebraai te word. Sodra jy die basiese tegniek het, kan jy jou tegniek volmaak terwyl jy resepte maak soos wontons met 'n vark- en garnalevulling , gebraaide wonton , vegetariese wontons en wonton sop.
Wil jy nie die gevulde wontons dadelik gebruik nie? Ongekookte wontons kan gevries word. Vir die beste resultate, bring terug na kamertemperatuur voordat dit gekook word.
Bedek die gevulde wontons met 'n klam handdoek om hulle uit te verdroog terwyl die res van die wikkels voorberei word. U moet ook die ongebruikte wrappers bedek!