Hierdie eenvoudige gebraaide garnaal maak 'n lekker ete of voorgereg. Die garnale is maklik om voor te berei met 'n basiese eierbeslag en 'n mengsel van meel en mieliemeel of broodkrummels. Dit is een van die baie goeie maniere om garnale te kook .
Probeer hierdie geurige gebraaide garnale resep. Die garnale maak 'n fantastiese voorgereg of dien hulle as deel van 'n maaltyd met friet, kolelslaw , tartaarsous of remoulade .
Wat jy benodig
- 1 1/2 pond medium tot groot garnale
- 2 koppies melk
- 1 groot
- eier, geslaan
- 1 koppie meel
- 1 koppie maïsmeel (of fyn, droëbroodkrummels)
- 1 1 teelepels bakpoeier
- Dash sout
- Stamp varsgemaalde swartpeper
Hoe om dit te maak
- Skil die garnale af, laat die sterte op en plaas dit in 'n verkoeler. Met 'n klein, skerp mes, maak 'n vlak sak op die rug van 'n garnaal; trek die donker ader uit of skraap dit uit met die punt van die mes. Spoel die garnale onder koue lopende water. Pat droog met papierhanddoeke.
- Plaas sowat 3 duim groente-olie in 'n diep, swaar kastrol of diepbraaier. Verhit die olie tot 360 F.
- Om die gebraaide garnaal warm te hou terwyl jy die volgende pakkies braai, verhit die oond tot 200 F.
- Plaas 'n rek in 'n bakpan. Tersyde gestel.
- Hou papierhanddoeke gereed om die garnale te dreineer.
- Klits die melk in 'n medium bak tot dit goed gemeng is. Plaas die garnale in die melk- en eiermengsel en laat dit vir 3 tot 4 minute staan.
- Meng die meel, koringmeel en bakpoeier in 'n ander bak; meng goed. Roer 1/2 teelepel sout en 'n bietjie varsgemaalde swartpeper.
- Doop die garnale in die meel en mieliemeelmengsel deeglik. Skud oorskot.
- Kook die garnale in klein hoeveelhede in die warm olie tot goudbruin, sowat 2 tot 3 minute.
- Dreineer op papierhanddoeke en beweeg dan na die rek op die bakplaat. Plaas die pan in die oond om hulle warm te hou terwyl jy die oorblywende garnale braai.
- Sprinkel die gebraaide met sout en varsgemaalde swartpeper na smaak.
Wenke en Variasies
- Vervang 1/4 tot 1/2 koppie melk met warm sous, soos Frank's of Texas Pete's.
- Hoe om Gegratineerde Garnale te Gooi - Plaas die garnale in 'n groot bak en oornag in die yskas ontdooi, of sit dit sowat 10 tot 15 minute in 'n bak koue water. Hou 'n klein stroom koue water in die bak, sodat die water in die bak koud bly, maar nie yskoud nie.
- Vervang al of deel van die koringmeel met fyn droëbroodkrummels of panko-krummels.
- Geur die meelmengsel met 1 teelepel Creoolse of Cajun-geurmiddels, 'n gesoute soutmengsel of Old Bay. Laat die sout uit, tensy die geurmiddels soutvry is.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 370 |
| Totale vet | 11 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 386 mg |
| natrium | 1,207 mg |
| koolhidrate | 29 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 38 g |