Hierdie resep vir Serwiese Aardappel-Gevulde Pepers is van Vlada Vladic , wat in Serwië gebore is. Terwyl die tradisionele Serwiese resep nie tuna insluit nie, voeg Vlada dit by om proteïene in die skottel te inkorporeer, wat dit meer voedsaam maak vir haar jong gesin. Hierdie vleislose gereg is ideaal vir vasgetye soos Advent en die Groot Lent.
Hier is 'n groter foto van Serwies Aartappel-Gevulde Pepers Met Tuna.
Wat jy benodig
- 1 koppie olyfolie
- 1/2 medium fyngekap
- ui
- 2 ribbes fyngekapte seldery
- 2 groot geskilde wortels
- 4 tot 5 fyngekap
- knoffelhuisies
- 1 eetlepel seesout
- 1/3 teelepel peper
- 5 medium geskilde en gekerfde aartappels
- 1/4 koppie water of meer, soos benodig
- 2 eetlepels gekapte pietersielie
- 6 medium rooi paprika (of 'n kombinasie van rooi en geel)
- 2 medium gesnipperde courgette of geel squash (opsioneel)
- 2 (5-ounce) blikkies onaangeraakte wit albacore tuna in water (opsioneel)
Hoe om dit te maak
- Verhit olie in groot pannetjie en voeg uie by. Soteer vir 7-8 minute. Voeg seldery en wortels by en kook nog 5 minute. Voeg knoffel, sout, peper en aartappels by. Kook vir 10 minute meer, voeg water by om te voorkom dat aartappels by die pan bly. Meng in pietersielie.
- Terwyl die groente in stap 1 kook, was die paprika's, sny die toppe af en verwyder die sade. Smeer liggies met sout en sit eenkant terwyl jy klaar is met die vulsel.
- Op hierdie punt, by die gekookte aartappelmengsel, voeg Vlada die gekapte peperboontjies, gekapte pampoen vir smaak by en voeg 'n romerigheid by die skottel, en die tuna (water en alles) om die proteïen grootmaat te maak. Meng goed.
- Verhit oond tot 350 grade. Lig 'n diep bakpan met kookbespuiting. Vul pepers met vulsel. Bedek en bak 1 uur en 15 minute. Bedien met suurroom en vars brood.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 480 |
| Totale vet | 39 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 27 g |
| cholesterol | 21 mg |
| natrium | 1,307 mg |
| koolhidrate | 20 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 15 g |