Aangesien ek ALTYD ekstra ryp piesangs het wat rondloop, maak ek ten minste twee keer per maand 'n piesangbroodjie (of piesangmuffins). Dit is vir my ook of glad nie, en ek weet ek is nie die enigste wat dit doen nie. Nadat ek so 'n gewone piesangbroodmaker geword het, het ek gekom om te eksperimenteer met 'n paar verskillende variasies in bestanddele vir smaak en beter gesondheid. Hierdie resep vereis veral piesangbrood met klapperolie, en ek belowe dat jy nie teleurgestel sal word nie. Ek het eintlik hierdie piesangbrood gemaak, en dit is baie goed ontvang - hierdie een is baie klam en vries ook goed.
Maak Piesangbrood Met Kokosolie
Kokosolie is 'n baie handige bestanddeel om te oorweeg of jy iemand wat laktose-onverdraagsaam is in jou huis. 'N Natuurlike plantaardige bron van versadigde vet, kokosolie, word gesê dat dit 'n verskeidenheid gesondheidsvoordele bied, aangesien dit antibakteriese, antivirale en antioksidante eienskappe het en beweer word om metabolisme te bespoedig en gewigsverlies te bevorder.
As kokoangolie vir botter in enige resep vervang word, onthou dat klapperolie 'n bietjie vetter is as botter. Maar 'n verhouding van klapperolie vir botter is 1: 1. Ek hou van rou, ongeraffineerde, maagde klapperolie, aangesien dit 'n baie sagte klappergeur en geur sal hê.
Wat jy benodig
- 4 baie ryp piesangs
- ⅓ koppie klapperolie
- ¾ koppie suiker
- 2 groot eiers
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 1¾ koppies all-purpose flour
- 1 teelepel koeksoda
- 1 teelepel gemaalde kaneel
- ½ teelepel sout
- ½ koppie donker sjokolade skyfies (opsioneel)
Hoe om dit te maak
Voorverhit die oond tot 350 ° F. Smeer 'n 9 x 5-inch broodpan, of spuit met kookspuit
Plaas die piesangs in 'n groot mengbak en meng dit met 'n vurk. Voeg die klapperolie en suiker by die piesangs, en klop met 'n vurk of 'n elektriese menger tot dit glad is. Klits die eiers en vanielje in.
Klits die meel, koeksoda, kaneel en sout in 'n medium bak.
Voeg die meelmengsel geleidelik by die piesangmengsel, lae spoed met die menger (of met 'n rubberspatel of vurk) totdat dit goed ingewerk is, maar moenie oormix nie, wat 'n taai piesangbrood sal lewer. Roer die sjokolade skyfies in indien dit gebruik word. Skraap die klapper-piesangbroodbotter in die voorbereide broodpan.
Bak vir sowat 55 minute totdat 'n houtsnewer of 'n skerp mes in die middel ingebring is, kom skoon uit. Skep 10 minute in die pan op 'n draadrak, draai dan uit die pan en maak regop afkoeling op die draadrak.
Wat die kinders kan doen: Meng die piesangs, meet die bestanddele, meng die beslag en moenie vergeet nie - die oond voorverhit! Dit is nooit te vroeg om te weet hoe om dit te doen nie! U kan hulle laat besluit of u sjokolade skyfies wil adverteer, alhoewel in my ervaring die antwoord daarop altyd sal wees.
Jy kan dit ook as muffins maak , en hulle maak ongeveer 14 tot 18 gereelde muffins. Verminder die kooktyd tot sowat 25 minute. Laat dit ongeveer 10 minute in die pan afkoel en draai dit dan op 'n draadrak om af te koel.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 265 |
| Totale vet | 13 g |
| Versadigde vet | 8 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 76 mg |
| natrium | 254 mg |
| koolhidrate | 34 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 4 g |