Dit kan moeilik wees om geelwasboontjies in sommige gebiede te vind. Oorweeg dit om hulle in die seisoen vars van boer se markte te koop en hulle te vries. Of gebruik meer groenbone, ingemaakte lima boontjies, of 'n ander groente in hulle plek.
Dit is die soort slaai wat mense liefhet by gesinsherenigings, potluck-etes en kookouts. Of hou die slaai verkoel in 'n koeler en haal dit saam na 'n kleingas of piekniek.
Kekerertjies is nog 'n goeie boontjie om by die slaai te voeg. Hulle voeg 'n kritiese tekstuur toe. Sien die wenke en variasies onder die resep vir meer byvoegings en idees.
Wat jy benodig
- 1 (15-ons) kan groenbone sny
- 1 (15-ons) kan geelwasbone sny
- 11 (15-ounce) kan rooi nierboontjies (of wit)
- 1/2 koppie gekapte paprika (groen of veelvuldige kleure)
- 1/2 koppie appelasyn
- 1/3 koppie groente-olie
- 1/2 koppie gegranuleerde suiker
- 3/4 teelepel sout
- 1 teelepel peper
Hoe om dit te maak
- Dreineer die ingemaakte groen- en geelbone en mielies in 'n verkoeler; dra dit oor na 'n groot dienskot.
- Dreineer die nierboontjies in 'n verkoeler; hardloop koue water oor hulle totdat dit skoon is. Voeg die boontjies by die bak met die groen en geelbone.
- In 'n klein bak kombineer die asyn, olie, suiker, sout en peper; Klits tot glad. Gooi die toedieningsmengsel oor die groente en dan saggies aan die rok.
- Gooi die slaai totdat die bestanddele deeglik bedek is. Bedek en ontspan vir ten minste 4 uur.
- Knip weer net voor die bediening.
- Koel oorblyfsels.
Wenke en Variasies
- Drie Boontjieslaai Met Groen Uie - Vervang die rooi ui met 1/4 koppie gesnyde groen uie.
- Boontjie- en Blomkoolsalade - Los die geelwasboontjies uit. Sny florette van 1/2 van 'n medium kop blomkool en voeg dit by die slaai by die bone.
- Voeg 1 of 2 eetlepels gedreineerde pimiento by die slaai saam met die paprika.
- Vier Boontjieslaai - Voeg kekerertjies, swartbone, of wit nierboontjies by die slaai.
- As jy kort op tyd (of pantry bestanddele) is, sal die slaai met gebottelde Italiaanse toebroodjie of die vinaigrette van jou keuse geklee word. 'N Ligte Italiaanse dressing werk goed en smaak lekker.
- Garneer die boontjieslaai met gekookte eierskywe, blokkies tamaties, vars gekapte pietersielie, gekrummelde spek of peperringe.
- Sit die slaai op romaine blaarslaai met tamatiewiggies of avokadoskyfies.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 392 |
| Totale vet | 7 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 13 mg |
| koolhidrate | 64 g |
| Dieetvesel | 18 g |
| proteïen | 19 g |