Baie tradisionele Chinese kosse is bedoel om die gode of goddelike persone in die geskiedenis te eer. Zong Zi - 'n Glutinous rys knol wat in bamboes of rietblare toegedraai word - is geen uitsondering nie. Dit is bedoel om Qu Yuan (340-278 vC.), Die pionier digter van antieke China, te vereer.
Qu Yuan was 'n bekende digter wat ook bekommerd was oor die lot van sy regering. Ongelukkig het sy gestalte die jaloesie van die koning veroorsaak, wat hom tot 'n afgeleë gebied verban het.
Die digter het wanhoop geraak van die regering en sy beleid. Toe die staat se hoofstad gevange geneem is, het hy selfmoord gepleeg deur homself in die Miluo-rivier te verdrink (op 5 Mei volgens die Chinese maankalender). Die Chinese mense het hierdie verlies diep gevoel, want hy was 'n geliefde digter. Plaaslike mense het hom in die rivier gesoek, terwyl dumplings van glutinous rys toegedraai in bamboes of rietblare in die rivier gevloei word om die visse te voorkom om Qu Yuan se liggaam aan te val.
Sedert daardie tyd was dit op hierdie dag gebruikelik om Zong Zi-kluitjies te geniet as 'n herinnering aan die patriotiese digter. Daarbenewens is daar ook 'n fees genoem die Duan Wu of Dragon Boat Festival. As jy ooit China besoek tydens die Dragon Boat Festival, kan jy nie die landelike gebruik van Zong Zi geniet nie. Jy is seker beïndruk met die lekkerny van hierdie snack, en met die dowwe geur van die blare op die vel van die kluitjies aangebring.
Ek onthou nog steeds om Zong Zi as kind te maak en te geniet. Saam met my broers en susters het ek om die stoof gesweef, smeek om te proe, nie kon wag totdat hulle gaargemaak is nie. Ons was baie gretig omdat die kos op 5 Mei slegs een keer per jaar gemaak is. Maar nou is dit heel anders. Die Chinese Zong Zi word nie net vir die Duan Wu-fees gemaak nie.
Dit is beskikbaar op enige tyd van die jaar. En plaaslike gebiede het hul eie style en variëteite van stampe ontwikkel.
Die hoofbestanddeel van Zong Zi is die glutinous rys . Die volgende belangrikste bestanddeel is die bamboes- of rietblare wat die wikkel vorm en Zong Zi onderskei van ander tipes Chinese dumplings. Die vulling bevat dikwels datums of versoete rooiboonpasta. Dit is die een wat ek een keer in my familie gehad het. Ek hou van hulle baie meer as die een met vleis, maar my broer nie. Hy sê die vleis is geweldig.
Die voorste plek vir die kos is Jia Xing, 'n ou stad in Zhejiang provinsie. Baie verskillende soorte Zong Zi word hier gemaak. By Wu Fang Zhai, 'n monopolistiese voedselverwerker, vind jy al die bestanddele wat jy nodig het: die kluitjies met vleis, gesoende boontjiepasta en kastaiings, lotussaad, datums en eiergeel van eier.
As die materiaal vir jou beskikbaar is, is dit heel moontlik dat jy Chinese Zong Zi by die huis kan maak; beide vir plesier en miskien ook om die groot digter, Qu Yuan, te vereer. Terloops, in die jaar 2006 gebeur die Dragon Boat Festival op 31 Mei, volgens die sonkalender. Jy sal beter 'n net vir die vis voorberei.